Chef de Salle – Expérience Client & Leadership

CHATEAU DE MONTREUIL SUR MER; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

CHATEAU DE MONTREUIL SUR MER recherche un responsable de salle dynamique pour piloter l'expérience client et coordonner l'équipe. Vous supervisez le service, gérez l'organisation des postes et assurez une communication fluide entre salle et cuisine.

Vous encadrez et formez les collaborateurs et apprentis, participez au Service et garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un poste clé pour fidéliser les clients et optimiser les procédures du restaurant.

Qualifications

• Accueil client et installation des clients.
• Techniques du service en salle.
• Savoir-être professionnels: organiser le travail, leadership et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la salle pour un service rapide et convivial.
• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de l'expérience.
• Organiser les services, répartir les postes et transmettre les consignes à l'équipe.
• Encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs et apprentis.
• Participer aux services et soutenir l'équipe sur le terrain.
• Assurer la mise en place de la salle ainsi que les ouvertures et fermetures du restaurant.
• Veiller à la connaissance de la carte, des plats, des boissons et des allergènes.
• Garantir une communication fluide entre salle et cuisine.
• Gérer les réservations, les encaissements et les clôtures quotidiennes.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et commandes salle/bar.
• Recueillir les retours clients et participer à l'amélioration continue.

Connaissances

Accueil client

Gestion d'équipe

Leadership

Esprit d'équipe

Description du poste

CHATEAU DE MONTREUIL SUR MER recherche un responsable de salle dynamique pour piloter l'expérience client et coordonner l'équipe. Vous supervisez le service, gérez l'organisation des postes et assurez une communication fluide entre salle et cuisine.

Vous encadrez et formez les collaborateurs et apprentis, participez au Service et garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un poste clé pour fidéliser les clients et optimiser les procédures du restaurant.