Chef de restaurant EHPAD H/F

TN France; Noisy-le-Grand; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante de devenir chef de restaurant dans un cadre chaleureux et convivial. Vous serez responsable de la gestion d'une cuisine pour nos aînés, en valorisant vos compétences culinaires et managériales. Ce rôle essentiel vous permettra de contribuer au bien-être des résidents en leur offrant des repas adaptés et conviviaux. Rejoignez une entreprise qui valorise la qualité de vie et l'engagement social, tout en faisant partie d'une équipe dynamique dédiée à l'excellence. C'est plus qu'un métier, c'est une vocation.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en tant que second de cuisine ou chef de cuisine.
• Compétences en cuisine et pâtisserie requises.

Responsabilités

• Encadrer et former l'équipe en cuisine pour garantir le bien-être des résidents.
• Gérer les achats responsables et optimiser les stocks.

Connaissances

Gestion des stocks

Technique culinaire

Management d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Adaptation aux besoins des résidents

Formation

Expérience en cuisine collective

Expérience managériale

Description du poste

Chef de restaurant EHPAD H/F, Noisy-le-Grand

Noisy-le-Grand, France

Présentation Établissement

Nous recherchons un/une chef(fe) de restaurant pour notre résidence familiale de 70 résidents (avec UVP) située près des bords de Marne.

Dans une résidence agréable et climatisée, avec un climat social chaleureux, et dont les avis des enquêtes de satisfaction sont à votre disposition.

Missions

Au menu :

1. 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
2. Gestion des stocks optimisée
3. Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
4. Pain et vin de proximité
5. Accompagnement des producteurs pour transition HVE
6. Une centrale d'achat adaptée
7. Des process
8. Management des équipes

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/elle aura une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant le lien avec les équipes de service, pour garantir le bien-être des résidents en leur proposant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent selon les besoins.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Profil

Ce menu vous donne envie ?

Vous savez valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avec des compétences en cuisine et en pâtisserie ?

Rejoignez-nous !

Plus qu'un métier, une vocation : soyez acteur du bien-être de nos aînés.

#Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents. Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous nous engageons à créer un chez-soi, authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE avec notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », en orientant nos actions autour de 3 piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire l'impact environnemental de nos activités.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui valorise la qualité, le bien-être de ses équipes, et la RSE dans ses projets !