Chef de rayon pâtisserie H/F

SUBLICA; Nantes; Sur place; EUR 23 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Intéressement

Primes sur objectifs

RTT

Jours de repos supplémentaires

Résumé du poste

FID RH propose un poste de Chef(fe) de Rayon Pâtisserie / Responsable Rayon Pâtisserie sur Nantes (Loire-Atlantique). Vous encadrez une équipe de 15 personnes et supervisez la production en pâtisserie et viennoiserie, tout en optimisant la rentabilité du rayon.

Vous gérez les achats, les assortiments, les tarifs, et garantissez traçabilité et respect des normes d’hygiène. Poste dynamique, autonome, avec des moyens et un fort investissement dans les collaborateurs.

Qualifications

• Expérience réussie en GMS ou adjoint rayon.
• Capacité à manager et fédérer une équipe de 15 personnes.
• Rigueur, autonomie et orientation résultats.
• Passion pâtisserie et ouverture à de nouvelles recettes.

Responsabilités

• Encadrez, formez et animez une équipe de 15 personnes production et vente – emballage
• Supervisez la production en Pâtisserie et Viennoiserie
• Pilotez les achats, les gammes produits, la politique tarifaire
• Mettez en place les opérations commerciales et valorisez les produits en magasin
• Garantissez la traçabilité, le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Gérez le compte d’exploitation de votre rayon et en optimisez la rentabilité

Connaissances

Management

Leadership

Gestion financière

Commercial

Organisation

Description du poste

À propos de l'entrepriseFID RH est un cabinet de recrutement et de conseil en ressources humaines, intervenant au niveau national.Multi-spécialiste, nous mettons notre expertise au service des candidat·es en les accompagnant vers des opportunités durables et adaptées à leur parcours, dans des secteurs variés et porteurs.Notre division Distribution - Retail recherche, pour l’un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Rayon Pâtisserie / Responsable Rayon Pâtisserie sur le département Loire Atlantique.Vous intégrez un groupe important de la Grande Distribution Alimentaire et rejoignez un magasin performant, bien implanté, avec une clientèle fidèle.Le groupe se distingue par la valorisation de l’autonomie et l’investissement dans le développement des collaborateurs.Porté par des valeurs humaines fortes, il place ses équipes au cœur de son projet : dynamisme commercial, exigence en matière de qualité produit et proximité avec les consommateurs.Vous recherchez un environnement dynamique, des moyens matériels et humains, une belle autonomie ? Vous êtes au bon endroit.(Et, promis, on vous en dit plus lors de notre premier échange !)À propos du posteEn véritable chef(fe) d’orchestre de votre rayon, vous :Encadrez, formez et animez une équipe de 15 personnes production et vente – emballage)Supervisez l'ensemble de la production en Pâtisserie et ViennoiseriePilotez les achats, les gammes produits, la politique tarifaireMettez en place les opérations commerciales et valorisez les produits en magasinGarantissez la traçabilité, le respect des normes d’hygiène et de sécuritéGérez le compte d’exploitation de votre rayon et en optimisez la rentabilitéProfil recherchéVous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande Distribution, ou en tant qu’Adjoint(e) Rayon.OU vous venez de pâtisseries artisanales à fort volume.Vous êtes à la fois manager, gestionnaire, et commerçant(e).Vous savez transmettre votre passion et fédérer votre équipe autour d’objectifs communs.Vous êtes rigoureux(se), autonome, et orienté(e) résultat.Vous aimez proposer de nouvelles recettes, créer de nouveaux produits.REMUNERATION ET AVANTAGESSalaire fixe selon expérience (2800 – 3200 euros bruts)13e moisParticipationIntéressementPrimes sur objectifs2 après-midi ou une journée entière de repos (en plus du dimanche)12 RTT