Chef de rayon Boulangerie Pâtissier H / F

Cabinet de Recrutement Michel GERARD (Grand Est), référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS / GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière.

Notre client, une enseigne à l'esprit familial appartenant à un groupe indépendant leader en G.D, développe des valeurs fortes et de nouveaux savoir-faire dans des perspectives d'avenir du vivre ensemble. Nous recherchons pour son hypermarché un profil passionné par le métier de boulanger, ouvert à évoluer vers un poste de responsable.

Valeurs et ambitions

Forte orientation autour des métiers centrés sur la satisfaction client et le sens du service. Nous valorisons l'innovation, le pragmatisme et l'engagement dans le partage des compétences.

Misssions et responsabilités :

1. Optimiser l'organisation et la gestion du rayon boulangerie-pâtisserie en collaboration avec le chef de département, tout en assurant un service de qualité et la satisfaction client.
2. Gérer une équipe de 8 collaborateurs, en leur transmettant la culture d'entreprise, en contrôlant la réalisation des tâches et en favorisant leur montée en compétences.
3. Garantir la fabrication des produits de boulangerie et viennoiserie, en assurant la qualité, la traçabilité, le respect des DLC et de la chaîne du froid.
4. Gérer les matières premières, produits finis, et la présentation des rayons, tout en maintenant leur propreté et leur attractivité.
5. Gérer la relation avec les fournisseurs, en assurant la conformité des contrats, la qualité des réceptions, et la gestion des stocks.
6. Organiser des opérations promotionnelles en collaboration avec la centrale et les fournisseurs.
7. Préparer les inventaires mensuels et planifier les mises en avant promotionnelles.
8. Superviser les commandes et accompagner la relation client, en traitant leurs réclamations.
9. Appliquer la politique de prix, piloter la marge et la productivité, et organiser des réunions de service trimestrielles.

Nous recherchons avant tout un passionné par le métier de boulanger, avec ou sans expérience en management. Le poste est destiné à un professionnel, commerçant ou artisan, souhaitant évoluer d'un poste d'adjoint vers un poste de responsable.

• Autonomie et esprit entrepreneurial
• Capacité à fidéliser la clientèle

Rémunération : salaire mensuel X 13 + intérim + part variable = 15 mois + primes.