CHEF DE RANGS - H/F

Best Western; Couiza; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité excitante au sein d'un établissement prestigieux vous attend ! Rejoignez une équipe dynamique au Château des Ducs de Joyeuse, où vous serez responsable de fournir un service gastronomique exceptionnel. Vous aurez l'occasion de travailler dans un cadre unique, en mettant en avant vos compétences en service et en relation client. Si vous êtes souriant(e), organisé(e) et passionné(e) par le service haut de gamme, cette position est faite pour vous. La satisfaction client est au cœur de notre mission, et nous recherchons des candidats qui partagent cette vision.

Qualifications

• Expérience avérée du service gastronomique en salle.
• Connaissances approfondies des règles et techniques du service.
• Capacité à gérer les réclamations et à veiller à la satisfaction client.

Responsabilités

• Assurer un service en salle de qualité, élégant et raffiné.
• Accueillir et accompagner les clients de manière chaleureuse.
• Piloter l’ensemble des services dont vous aurez la responsabilité.

Connaissances

Service gastronomique

Connaissance des règles de service

Langues étrangères (anglais)

Élocution

Esprit d'analyse

Gestion des réclamations

Travail en équipe

Description du poste

Description

Vous serez rattaché(e) à l’équipe Salle du Domaine, composée de 5 collaborateurs.

- CDD saisonnier

- 39h hebdomadaires

MISSIONS :

- Mise en place : nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables, mise en place des consoles de service

- Accueillir et accompagner les clients de manière chaleureuse et professionnelle

- Présentation de la carte des mets et des vins, conseil et proposition des suggestions du jour

- Écoute du client et réponse à ses questions, réaction aux remarques (positives ou négatives) du client, présentation de l’addition à la demande, prise de congé à son départ

- Prendre les commandes dans une démarche commerciale active lors de la présentation de l’offre de restauration

- Assurer un service en salle de qualité, élégant, raffiné et discret, en ayant connaissance des produits proposés

- Assurer les services banquets, cocktails, brunchs pour les mariages ou grands événements

- Piloter l’ensemble des services dont vous aurez la responsabilité : accueil, conseil et satisfaction des clients

- Facturer et encaisser les clients selon les procédures de l’établissement, réaliser et vérifier les opérations d’encaissement

- Veiller à la propreté et à la bonne tenue des espaces (débarrassage et redressage des tables)

- En l'absence du responsable de salle, assurer la liaison entre la salle, la cuisine, la réception et le service événementiel

- Rangement et nettoyage après service (plonge, entretien des buffets et des sols)

- Conditionnement des denrées alimentaires en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité

- Respecter les procédures et normes d'hygiène

- Gérer l’approvisionnement des stocks (linge, matériel…)

Profil recherché

- Vous avez une expérience avérée du service gastronomique en salle

- Vous savez soigner votre présentation et votre élocution

- Vous savez appliquer les codes d’un établissement 4 étoiles

- Vous avez des connaissances approfondies des règles et techniques du service

- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères, notamment l'anglais, est un plus

- Vous appréciez travailler en équipe

- Vous vous adaptez facilement

- Vous êtes souriant(e) et dynamique

- Vous disposez d'un bon esprit d’analyse, êtes force de proposition, attentif(ve) au détail et au service haut de gamme

- Vous êtes organisé(e) et savez anticiper

- Vous savez gérer les réclamations et remarques négatives

- Vous savez veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle pour assurer la fluidité du service

- Véhicule recommandé

! Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations !

! Vous êtes reconnu(e) pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles !

La motivation et le feeling avec l’équipe sont essentiels pour nous. N'hésitez pas à envoyer votre candidature pour rejoindre une équipe motivée et dynamique dans un cadre de travail unique !

Au Château des Ducs de Joyeuse, BW Signature Collection, nous sommes engagés contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les différences.