Chef de rang sommelier - La Table de la Bastide

Airelles; Gordes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un palace provençal à Gordes recherche un Chef de rang sommelier pour assurer un service de haute qualité. Le candidat idéal aura une expérience en sommellerie et un sens aigu du service client. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement haut de gamme avec une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang dans un restaurant haut de gamme.
• Solide connaissance des vins et des accords mets-vins.

Responsabilités

• Gestion du service en salle et coordination des serveurs.
• Supervision et formation de l’équipe.
• Conseils sur le choix des vins et gestion de la carte des vins.

Connaissances

Service client

Sommellerie

Leadership

Communication

Description du poste

Chef de rang sommelier - La Table de la Bastide

Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.

Missions principales

Ce poste est à pourvoir dès que possible.

• Gestion du service en salle : Vous serez responsable d’un secteur de la salle, de l’accueil des clients à leur départ, en veillant à un service attentif, rapide et soigné. Vous coordonnerez le travail des serveurs et serez l'interlocuteur privilégié pour garantir une expérience client de haute qualité
• Supervision et formation de l’équipe
• Conseils et service des vins : Vous apporterez votre expertise en sommellerie pour conseiller les clients sur le choix des vins en fonction des mets commandés, en leur proposant des accords mets-vins adaptés et originaux, dans le respect de leurs préférences et de nos standards
• Gestion de la carte des vins : Vous contribuez à la gestion de la cave, en vous assurant de l’approvisionnement, de l’entretien des stocks et de la mise à jour de la carte des vins. Vous participerez à la sélection des vins et à leur mise en avant dans le restaurant
• Accueillir et conseiller les clients
• Assurer la coordination avec la cuisine
• S'assurer de la qualité du service : Vous veillerez à ce que chaque détail du service soit parfait, du dressage des tables à la présentation des plats, en passant par l'attention portée aux besoins des clients
• Suivi administratif : Vous serez également responsable de la gestion des factures et du contrôle des paiements

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang dans un restaurant haut de gamme ou un établissement similaire. Une expérience en sommellerie est indispensable
• Expertise en sommellerie : Vous avez une solide connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins. Vous êtes capable de guider les clients dans leurs choix et de partager votre passion pour le vin
• Sens du service client : Vous êtes un(e) passionné(e) du service et aimez travailler dans un environnement haut de gamme. Vous êtes capable de créer une ambiance à la fois professionnelle et conviviale
• Leadership et travail d’équipe : Vous savez gérer une équipe, la motiver et transmettre votre savoir-faire avec bienveillance et efficacité
• Excellente présentation et communication : Vous avez une présentation soignée et une attitude professionnelle en toutes circonstances. Vous êtes à l’aise avec les échanges en français, et la connaissance de l’anglais est un atout
• Dynamisme et rigueur : Vous êtes organisé(e), dynamique, et vous avez un sens aigu du détail
• Langues : La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable. La connaissance d’une autre langue est un plus