Chef de rang restaurant Rivages

FAIRMONT; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles au cœur de Paris recherche un(e) Chef.fe de Rang pour le Restaurant Rivages. En tant que membre clé de l'équipe, vous serez responsable du service à la clientèle tout en respectant les standards de qualité. Ce rôle vous permettra de travailler dans un environnement haut de gamme avec des avantages attractifs, tout en contribuant au succès de l'établissement.

Prestations

Environnement de travail rénové et attrayant

Indemnités nourriture de 185,68€ par mois

Remboursement de 90% du titre de transport

Réductions sur les hôtels du groupe Accor

Prime de cooptation de 400€

Qualifications

• Formation en restauration BAC+2 minimum.
• Langues requises : Anglais oral indispensable, une 3ème langue serait un plus.
• Expérience similaire dans un établissement haut de gamme souhaitée.

Responsabilités

• Effectuer la prise de commande et le service en salle.
• Participer au développement des ventes additionnelles.
• Assister à la formation des Commis et Stagiaires.

Connaissances

Service en salle

Prise de commande

Encaissement

Développement des ventes

Formation

BAC+2 en Restauration

Description du poste

Description de l'entreprise

L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex,un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 40 collaborateurs.trices, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de CUISINE, supervisées par le Chef Martin SIMOLKA.

Les différents points de vente F&B comprennent : un espace Lounge de 100 places assises accueillant le Restaurant-Bar "RIVAGES", le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service 24/24.

Description du poste

Nous recrutons, pour accompagner cette nouvelle offre, un(e) Chef.fe de Rang pour le Restaurant Rivages, prêt(e) à relever ce challenge.

Tout en respectant les standards de qualité dans une démarche interactive avec nos clients, vous serez amené à :

• Effectuer la prise de commande
• Effectuer le service en salle des prestations à la carte
• Réaliser l'encaissement
• Participer activement au développement des ventes additionnelles, en proposant des évolutions de l’offre grâce aux retours d’expérience collectés.
• Assister les Managers dans la formation des Commis et Stagiaires au quotidien.

En lien étroit avec les équipes de Cuisine, vous aurez à coeur de satisfaire au mieux notre clientèle, tout en respectant les standards de la marque Sofitel avec l'objectif de contribuer à l'atteinte des résultats attendus en termes de qualité (note RPS, ...).

Qualifications

• Titulaire d'une formation en Restauration : BAC+2 minimum
• Langues requises : Anglais oral indispensable, une 3ème langue serait un plus
• Expérience similaire et réussie dans un établissement Haut de Gamme (Hôtel, Restaurant indépendant, ...)

Informations supplémentaires

Avantages à faire partie du Scribe

• Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices et parc informatique entièrement rénovés
• Jours fériés sans condition d'ancienneté
• 185.68€ d'indemnités nourriture / mois pour prendre ses repas à "l'Entracte", espace également rénové, en profitant de l'offre FOODLES (frigos connectés)
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib,...)
• Prise en charge d'un repas Foodles
• Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
• Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent