Chef de rang - Restaurant Italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un professionnel du service pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal devra posséder d'excellentes compétences interpersonnelles et une expérience dans le domaine de la restauration haut de gamme. Ce poste implique d'accueillir les clients, de veiller à leur satisfaction, et de suivre les normes de service d'excellence. Un diplôme en restauration ou en cuisine est requis, ainsi qu'une maîtrise de l'anglais et une capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience significative en service dans un établissement de même standing requise.
• Anglais courant impératif, maîtrise d'une 3e langue appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les hôtes pour garantir leur satisfaction.
• Prendre la commande et gérer le service des mets et boissons.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Relationnel

Sens du service client

Flexibilité

Organisation

Formation

BEP / CAP Cuisine

BACPRO Restauration

Outils

Pack Office

Micros

La Fourchette

Description du poste

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
• Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel,
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
• Participer aux inventaires,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Participer à la gestion de la cave,
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale »concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP / CAP Cuisine ou BACPRO Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Rigueur, précision et organisation,
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
• Esprit d’équipe,
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie / restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

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