Chef de Rang Restaurant Asado F/H

Domaine & Demeure; Narbonne; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération attractive

Équipe internationale

Repas en nature

Job summary

Domaine & Demeure recrute un chef de rang pour accompagner le restaurant Asado, flagship du groupe, en offrant un service chaleureux et précis dans un cadre méditerranéen exceptionnel. Vous guiderez les clients, valoriserez les plats et collaborerez étroitement avec la cuisine et le bar pour garantir une expérience mémorable.

Vous apportez une première expérience dans l'hôtellerie de luxe, un sens du service irréprochable et un leadership naturel à une équipe internationale, avec une maîtrise de

Qualifications

• Première expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Anglais courant indispensable pour choyer une clientèle internationale.
• Sens du service, esprit d'équipe, leadership naturel et organisation à toute épreuve.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec chaleur et naturel et guider leurs choix.
• Mettre en valeur viandes, vins et esprit de la maison lors du service.
• Travailler en étroite collaboration avec cuisine, bar et salle pour assurer un service fluide.
• Encadrer et former les commis et runners par l'exemple et l'exigence bienveillante.

Skills

Anglais courant

Sens du service

Esprit d'équipe

Leadership naturel

Job description

LE GROUPE ET LE DOMAINE

Pionniers de l'hôtellerie de luxe en Languedoc depuis notre fondation en 2008, nous sommes reconnus à l'international pour notre énergie, notre audace et notre innovation.

L'entreprise

LE GROUPE ET LE DOMAINE Pionniers de l'hôtellerie de luxe en Languedoc depuis notre fondation en 2008, nous sommes reconnus à l'international pour notre énergie, notre audace et notre innovation.

Trois domaines viticoles d'exception. Parmi eux, niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la mer, le Château Capitoul, entièrement restauré en 2021 - un hôtel et ses villas, deux restaurants, un spa et une piscine, où se mêlent le charme d'un domaine viticole, l'ambiance chaleureuse d'un club privé et un service aux petits soins.

LE RESTAURANT

Au cœur de cette scène : Asado. Un restaurant à l'âme flamboyante, célébrant le feu, la terre et la mer - des viandes d'exception et des poissons méditerranéens grillés sur les braises Mibrasa, accompagnés de créations végétales vibrantes, provenant pour la plupart de nos propres fermes, complétées par les meilleurs produits de producteurs passionnés. Une cuisine résolument moderne, mais ancrée dans les traditions méditerranéennes, servie dans un théâtre de pierre et de feu ouvrant sur une terrasse panoramique où le spectacle de la nature sublime les longues soirées d'été.

De 70 à 150 couverts par jour (hors PDJ), plus de 2,5 M€ de chiffre d'affaires et un ticket moyen supérieur à 60 €, pour une clientèle fidèle et exigeante, locale comme internationale.

Aujourd'hui, Asado est déjà une adresse incontournable. Nos références : Etxebarri (Bilbao), Firedoor (Sydney), Don Julio (Buenos Aires), Hawksmoor (Londres et New York), Cote (New York et Miami).

Le Poste

Et si vous deveniez le visage d'une table qui ne ressemble à aucune autre ? À l'Asado, la cuisine se vit autour du feu, dans une ambiance conviviale et généreuse, et le chef de rang en est l'un des acteurs clés : c'est vous qui donnez le ton de chaque service et faites de chaque repas un moment partagé que l'on n'oublie pas.

À la tête de votre rang, vous accueillez nos clients avec chaleur et naturel, vous les guidez dans leurs choix et vous mettez en valeur nos viandes, nos vins et l'esprit de la maison avec nos produits de notre ferme avec justesse et enthousiasme. Votre sens de l'anticipation fait toute la différence : grâce à vous, le service est fluide, attentionné et nos clients repartent avec l'envie de revenir.

Véritable repère pour votre équipe, vous travaillez main dans la main avec la cuisine, le bar et la Direction de salle, et vous entraînez vos commis et runners par votre exemple : exigence bienveillante, bonne humeur et esprit d'équipe, vous incarnez au quotidien les valeurs du domaine. Et si votre responsable vous confie une mission complémentaire, vous la relevez avec le même esprit de service.

Ce que nous recherchons

Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement de haut standing ? C'est un très bon point de départ.

Mais ce qui compte le plus pour nous, c'est vous : votre sens du service, votre esprit d'équipe, votre leadership naturel, votre rigueur et votre sens de l'organisation à toute épreuve.

Vous parlez anglais couramment : indispensable pour choyer notre clientèle internationale.

Vous ne cochez pas encore toutes ces cases, mais vous débordez de motivation et vous vous reconnaissez dans nos valeurs ? Chez Domaine et Demeure, on croit aux parcours autant qu'aux diplômes. Nous sommes ravis de donner la chance aux profils moins expérimentés, prêts à s'investir à fond pour grandir avec nous.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Côté avantages, on ne fait pas les choses à moitié

• Les essentiels :
• Une rémunération attractive, à la hauteur de votre talent et de votre expérience
• Une équipe dynamique et internationale, au sein de laquelle faire briller vos talents
• Des avantages en nature repas
• Un cadre de travail à couper le souffle, au cœur d'une région pleine de trésors à explorer
• Les petits plus qui font la différence :
• Des remises exceptionnelles sur tous les domaines du groupe et une sélection d'activités de loisirs

Réf: 4f5c0cb3-001d-4882-be18-e45daa130b2c