Chef de rang - Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre

Description du poste : Serveur en restauration

Le candidat coordonne et assure le service en salle de son rang, en veillant à la qualité du service et au respect des standards. Il doit garantir la satisfaction de chaque client tout au long du service, tout en respectant la confidentialité des clients, de l'hôtel et de la compagnie.

Il améliore constamment ses connaissances des produits pour répondre aux demandes de la clientèle, prend les commandes, suggère des produits pour favoriser la vente, et veille à leur adéquation avec les plats et boissons servis. Il participe également au service du vin et autres boissons.

Le poste implique la mise en place et la remise en état de la salle, le maintien de la propreté et de l'entretien du matériel, ainsi que le respect des procédures d'hygiène HACCP. Le serveur doit également assurer une bonne ambiance de travail, collaborer avec les autres services, et informer sa hiérarchie en cas d'anomalie.

Le candidat doit participer à des formations, dégustations et stages, et contribuer à véhiculer l'image d'excellence de la marque. Il doit respecter les programmes de sécurité, d'hygiène et d'économie d'énergie, et intervenir dans d'autres services si nécessaire.

Une expérience confirmée dans un poste similaire est requise, ainsi qu'une présentation authentique et élégante, un souci du détail, et le respect des procédures et standards Marriott.