Chef de rang (H/F/X)

MERCURE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge à 50%

Tickets restaurant 8,50€

Participation transport en commun à 50

All Heartist discounts

Résumé du poste

Mercure Centre Jaude à Clermont-Ferrand recherche un employé pour accueillir les clients et offrir un service exemplaire. Vous organiserez le travail des collaborateurs et veillerez à la mise en place du point de vente ainsi qu’au respect des normes HACCP.

Le poste est en CDI à temps plein (39H) avec des primes selon l’activité, mutuelle prise en charge à 50%, tickets restaurant et participation aux transports. Vous contribuerez au chiffre d’affaires et à la gestion des stocks.

Qualifications

• Expérience en service client hôtelier souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer les conflits et à rester professionnel.

Responsabilités

• Accueillir les clients et assurer un service d’excellence.
• Organiser et contrôler le travail des équipes.
• Réaliser la mise en place du point de vente et le nettoyage de la salle.
• Suivre les procédures d’encaissement et de facturation.
• Gérer les stocks et les commandes avec le Responsable Restauration.
• Contribuer au développement des ventes et au chiffre d’affaires.

Connaissances

Analyse des besoins

Communication interpersonnelle

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

• Rémunération: jusqu'à EUR 2275 - tous les mois

Description de l'entreprise

Rejoignez l’hôtel Mercure Centre Jaude, membre du réseau Accor et classé depuis plusieurs années parmi les trois meilleurs hôtels Mercure de France.

Situé au cœur de Clermont-Ferrand, notre établissement surplombant la place de Jaude propose 125 chambres et suites ainsi que trois salles de séminaire.

L’hôtel dispose également d’un bar panoramique et d’un service en chambre disponible 24h/24.

Description du poste

Votre mission consistera à accueillir nos clients avec un sourire éclatant et à leur offrir un service exceptionnel. Vous serez responsable de votre service,de l'organisation et du contrôle du travail des collaborateurs.

Vous effectuez et contrôlez la mise en place du point de vente, ainsi que le rangement et le nettoyage de la salle, mais aussi des espaces arrière en respectant les normes HACCP.

Vous donnerez le rythme de travail et veillerez au bon déroulement du service en fonction de l’affluence et du type de client.

Vous participerez activement à l'atteinte des objectifs du service en appliquant les procédures et contrôles internes de l'établissement et en contribuant au développement des ventes.

Vous veillerez au respect des procédures de facturation et d'encaissement.

Vous assurerez le bon approvisionnement du service ainsi que le suivi des stocks, en réalisant les commandes nécessaires en collaboration avec le Responsable Restauration mais aussi au traitement des factures fournisseurs.

Vous assurerez à maximiser le chiffre d'affaire.

Vous contribuerez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en limitant la casse et les pertes. Enfin, vous pourrez être amené(e) à participer aux inventaires et au contrôle des stocks.

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Capacité à analyser le besoin du client, à garder une posture professionnelle en toutes circonstances
• Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
• Capacité à travailler en équipe

Informations complémentaires

Ce que nous offrons :

• Un CDI à temps plein (39H)
• Horaires : En continue matin ou soir pas de coupures
• Mutuelle prise en charge à 50%
• Tickets restaurant 8.50€
• Participation transport en commun à 50%
• Avantages All Heartist, c'est-à-dire des discounts avec nos marques partenaires.