Chef de Rang H / F / NB

Ouvert en 2013, Blueberry revisite avec poésie la tradition des sushis bars tokyoïtes en proposant une variété de spécialités japonaises et un large choix de makis signature qui ont fait sa renommée, comme l’iconique Rackham Le Rouge (thon mariné, truffe, tempura de gambas).

À la carte également sont proposés des assortiments classiques de nigiri, sashimi, chirashi. L’assiette « Omakase » donne carte blanche au chef et change selon l’arrivage du poisson. Chaque semaine, le maki du Chef et les izakayas mettent à l’honneur un produit noble ou de saison.

Les desserts sont réalisés par notre chef pâtissier qui explore les mochis traditionnels, les mochis glacés ou mochis signature de saison. Certains classiques de la pâtisserie sont aussi revisités avec des notes japonaises.

Responsabilités :

1. Suivre les directives du manager,
2. Respecter la mise en place de la salle et du bar,
3. Assurer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client,
4. Connaitre les produits de vente et savoir les conseiller aux clients,
5. Répondre aux questions des clients,
6. Connaitre et mettre en œuvre les stratégies de ventes,
7. Effectuer l’addition et l’encaissement,
8. Être responsable de sa caisse,
9. Remettre en état la salle.

Informations supplémentaires :

Début : Avril 2025

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

Rémunération : 1900 € net mensuel

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : ALAN Prise en charge à 50% par l’entreprise

Carte avantage : May

Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

Qualifications :

1. Vous possédez une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que Chef de rang,
2. Vous êtes dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui vous sont confiées,
3. Vous avez un goût naturel pour l’opérationnel et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant au sein d’une équipe fédératrice,
4. Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.