Chef de Rang H/F/NB

Ouvert en 2013, Blueberry revisite avec poésie la tradition des sushis bars tokyoïtes en proposant une variété de spécialités japonaises et un large choix de makis signature qui ont fait sa renommée, comme l’iconique Rackham Le Rouge (thon mariné, truffe, tempura de gambas).

À la carte également, des assortiments classiques de nigiri, sashimi, chirashi. L’assiette « Omakase » offre au chef une liberté créative, changeant selon l’arrivage du poisson. Chaque semaine, le maki du Chef et les izakayas mettent à l’honneur un produit noble ou de saison.

Les desserts, réalisés par notre chef pâtissier, explorent les mochis traditionnels, glacés ou signature de saison. Certains classiques de la pâtisserie sont aussi revisités avec des notes japonaises.

MISSIONS

1. Suivre les directives du manager,
2. Respecter la mise en place de la salle et du bar,
3. Assurer le service en salle depuis la préparation jusqu’à l’accueil des clients,
4. Connaître les produits de vente et savoir les conseiller,
5. Répondre aux questions des clients,
6. Mettre en œuvre les stratégies de vente,
7. Effectuer l’addition et l’encaissement,
8. Être responsable de sa caisse,
9. Remettre en état la salle.

CONDITIONS

Type de contrat : CDI 39h (2 coupures - 3 continus)

Statut : Employé

Début : Avril 2025

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

REMUNERATION & AVANTAGES

Rémunération : 1900 € net mensuel

Transport : Participation à 50% du titre de transport (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : ALAN, prise en charge à 50% par l’entreprise

Carte avantage : May

Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

PROFIL

Vous avez une première expérience dans la restauration en tant que Chef de rang,

Vous êtes dynamique, curieux, force de propositions et autonome,

Vous avez un goût naturel pour l’opérationnel et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant au sein d’une équipe fédératrice,

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.