Chef de rang (H/F) CDI

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux hôtel et spa en France recherche un Chef de rang pour rejoindre son équipe en CDI. Vos missions incluent l'accueil des clients, l'organisation du service, et la supervision de l'équipe de salle. Une première expérience en restauration est requise, avec un fort sens du service et une bonne maîtrise de l'anglais étant un atout. L'établissement offre un cadre de travail stimulant et divers avantages tels que primes et formation continue.

Prestations

Grille de salaire élevée

Prime de 13e mois

Parking pour le personnel

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Prime de cooptation jusqu'à 500€ brut

Qualifications

• Expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang.
• Motivation pour le métier pouvant compenser une expérience limitée.

Responsabilités

• Accueillir et prendre en charge les clients.
• Organiser le service dans votre rang.
• Superviser l’équipe de salle.
• Assurer un service élégant et soigné.

Connaissances

Sens du service

Dynamisme

Leadership

Polyvalence

Maîtrise du service à la française

Bon niveau en anglais

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

Description du poste

Overview

Loisium Hôtel & Spa Champagne est une référence du groupe LOISIUM, présent en Autriche et désormais en France dans la région Champenoise (Mutigny, 51). L’hôtel compte 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom. Le spa fait 1000 m², avec 4 salles de séminaire modulables; un restaurant et un bar permettent de vivre l’art de vivre à la française.

Poste

LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.

Vos missions

• Accueil et prise en charge des clients: accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
• Organisation du service dans votre rang: être responsable d’un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement.
• Service des plats et des boissons: assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l’art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.
• Supervision et encadrement de l’équipe de salle: encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.
• Mise en place et entretien de la salle: veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables et au maintien d’un environnement propre et agréable pour les clients.
• Gestion des réclamations clients: être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité: veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.

Profil recherché

Expérience: Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang dans un établissement de restauration. Une formation en hôtellerie-restauration est un atout. Toutefois, une forte motivation et un réel intérêt pour le métier peuvent compenser une expérience plus limitée.

Qualités humaines

• Sens du service: vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentif, fluide et de qualité.
• Dynamisme et réactivité: vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.
• Leadership naturel et esprit d’équipe: vous êtes capable d’encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l’ensemble de l’équipe (salle et cuisine).
• Polyvalence et adaptabilité: vous intervenez avec aisance sur l’ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.
• Présentation soignée: vous incarnez l’image de l’établissement par une tenue professionnelle et un comportement irréprochable.

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette, et bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins, etc.).
• Capacité à gérer un rang de manière autonome: prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.
• Bon niveau de communication, y compris en anglais: la maîtrise de l’anglais est un plus pour échanger avec une clientèle internationale.

Motivation et attitude

• Vous êtes ponctuel(le), fiable et engagé(e) dans vos missions.
• Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.
• Vous êtes animé(e) par l’envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et stimulant.

Spécificités du poste

• Permis B indispensable, lieu de travail non accessible en transports en commun.
• Contrat: CDI
• Disponibilités: immédiates ou à convenir.

Avantages et processus de recrutement

• Deux jours de repos consécutifs
• Grille de salaire élevée
• Prime de 13e mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net
• Tarifs préférentiels pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Restaurant du personnel
• Prime de salissure
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Parking pour le personnel
• Vestiaires et douches
• Pointeuse
• Accès au CSE
• Récompense de l’employé du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Nous rejoindre en 3 étapes

1er échange téléphonique avec le bureau RH. Entretien physique ou visio avec le manager opérationnel et les RH. Prise de décision.