Chef de Rang (H/F) - Bulle d'Osier (Clos Vauban)

The Fearrington House; Langres; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouveau restaurant gastronomique à Langres, Le Clos Vauban, cherche des passionnés de la gastronomie pour rejoindre une équipe dynamique. Offrant un parcours sur-mesure et valorisant les idées de chacun, l'établissement prône les valeurs d'engagement et de chaleur. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, c'est l'occasion parfaite.

Prestations

2,5 jours de congés consécutifs

Uniforme fourni

Qualifications

• Une expérience dans le monde étoilé serait appréciée.

Responsabilités

• Participer à la création d'une expérience culinaire unique.
• Être à l'écoute des idées et contribuer à l'excellence du service.

Connaissances

Sensibilité

Engagement

Chaleur

Conscience

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Clos Vauban, dans ce bel ancien bâtiment militaire situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, écrit un nouveau chapitre.

Ce lieu, mêlant histoire et modernité artisanale, notamment la vannerie, accueillera un hôtel Relais & Châteaux, un restaurant gastronomique "Bulle d'Osier" et un bistrot "Mirabelle".

Nous valorisons le terroir haut-marnais, le savoir-faire local, en sublimant leurs produits et en mettant en valeur chacun(e) d’entre eux, tout en profitant de la richesse de la nature et de notre jardin potager de 2000m2, qui influencera notre cuisine.

Notre démarche est éthique, basée sur la poésie, la pertinence, la bienveillance, l’hospitalité, la générosité, le respect, l’échange et le partage.

Clos Vauban est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, un jeune couple passionné de gastronomie, ayant travaillé au Mirazur*** et au Clos des Sens***, qui souhaite créer leur propre expérience de l’accueil.

Soutenus par Martine et le chef Laurent Petit, ils œuvrent pour renouer avec les terres natales de cette maison.

Description du poste

Si vous souhaitez rejoindre une équipe soudée, passionnée par les challenges et qui rêve de briller, nous vous accueillerons avec plaisir et bienveillance pour découvrir nos ambitions. Vous aurez l’opportunité de construire un parcours sur-mesure, alliant apprentissage professionnel et développement personnel dans un environnement stimulant, où polyvalence et expertise seront valorisées selon votre désir d’évoluer. La création de notre maison est une véritable opportunité.

Les valeurs clés sont sensibilité, engagement, chaleur et conscience.

Notre objectif est de faire vivre à chaque hôte un moment privilégié, riche et engagé. La cuisine du chef, technique et gourmande, met en avant le terroir et le respect du produit. Vos idées seront également écoutées et valorisées.

Qualifications

• Une expérience dans le monde étoilé serait appréciée

Informations supplémentaires

• 2,5 jours de congés consécutifs plus une demi-journée par semaine
• Uniforme fourni