Chef de Rang (H/F)

Centaurus Hospitality Management; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de Rang pour son restaurant festif, Frivole. Le candidat idéal doit garantir un service de qualité et collaborer avec toute l'équipe pour offrir une expérience unique aux clients. Ce poste exige une expérience préalable en service en salle et une passion pour la restauration de luxe.

Qualifications

• Expérience préalable en service en salle dans un restaurant haut de gamme.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Maîtrise des techniques de service et présentation des plats.

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées.
• Prendre les commandes et fournir des informations sur les mets.
• Collaborer avec toutes les fonctions du restaurant.

Connaissances

Service à la clientèle

Sens de l'organisation

Communication

Description du poste

Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtelLa Maison des Champs Elysées 5*rechercheson futurChef de Rang (H/F).

Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930.A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.

Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.

Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les soirs de la semaine.

En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.

Au sein de l’équipe du restaurant, le Chef de Rang (H/F) a pour mission :

• Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang
• Assurer un service optimal auprès de son rang
• Prendre les commandes selon les standards et processus en vigueur au sein du restaurant Frivole
• Fournir des informations sur les mets et boissons servis pour conseiller les clients
• Proposer des suggestions dès l’installation du client et tout au long du service
• Anticiper les besoins du client et veiller à leur satisfaction
• Vérifier que les plats servis respectent les standards du restaurant
• Préparer l’addition et débarrasser la table après le service

Effectuer la mise en place de la salle et le débarrassage dans le respect des standards

• Garantir la mise en place des tables, l’alignement des meubles, et la propreté du linge
• Installer la salle selon le plan communiqué et contrôler son rang en début et en cours de service
• Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts
• Redresser les tables après le départ des clients
• S’assurer que son rang est prêt en fin de service et informer le chef de rang remplaçant
• Mettre en place les consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l’aide des commis
• Débarrasser les tables au fur et à mesure du service et ramasser les miettes

Collaborer avec toutes les fonctions du restaurant Frivole

• Remplacer tous les postes de niveau inférieur si nécessaire
• Participer aux briefs d’équipe pour recueillir les informations client
• Transmettre les informations pertinentes aux supérieurs et à l’équipe
• Diriger les commis et leur déléguer les tâches
• Collaborer étroitement avec la cuisine, le directeur, et le chef de bar
• Informer son manager en cas de commandes spéciales ou clients importants
• Signaler toute erreur ou problème dans son rang
• Informer le chef de rang en cas de transferts ou changements
• Connaître le calendrier des événements de l’établissement