Chef de Rang H / F

Pierre Hermé Paris; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison renommée de pâtisserie à Paris recherche un(e) chef(fe) de rang pour garantir un service de qualité exceptionnelle. Vous serez responsable de la gestion d'un rang, de l'accueil des clients, et de la satisfaction de leurs besoins. Nous recherchons une personne avec une excellente présentation, un bon sens du relationnel, et la maîtrise des techniques de service. Ce poste représente une opportunité unique au sein d'un environnement de travail dynamique et inclusif.

Qualifications

• Engagement à fournir un service de haute qualité.
• Compétences en gestion d'équipe et en service client.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Garantir la qualité des prestations et du service.
• Gérer un rang et assurer le suivi de la prestation.
• Présenter les produits du restaurant aux clients.
• Assurer le bon déroulement du service.

Connaissances

Anglais professionnel

Excellente présentation

Bon sens du relationnel

Maîtrise des techniques de service

Description du poste

Nous recherchons pour compléter notre équipe, un(e) chef(fe) de rang qui sera le garant de la qualité des prestations de service.

Missions principales :

• Garantir la qualité des prestations
• Assurer le service et gérer un rang dont il a la charge
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client tout au long du service
• Assurer la satisfaction optimale du client sur le service ou la manifestation dont il a la responsabilité
• Contribuer à l'image de l'exploitation
• Maximiser le CA du restaurant et en améliorer la marge
• Mettre en œuvre les orientations de la Direction
• Maîtriser les menus, les produits et les rituels de service propres à la Maison

Assurer la qualité des prestations de services :

• Assurer la qualité des prestations
• Animer et promouvoir en interne les produits du restaurant
• Organiser l'accueil des clients
• Assurer le suivi de la prestation
• Développer une attitude commerciale pour améliorer les indicateurs de performance du point de vente
• Développer son sens commercial en proposant des idées aux clients

Gestion financière :

• Présenter la facture au client et clôturer le ticket
• Assurer l'encaissement
• Respecter les procédures administratives

Opérationnel :

• Assurer un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus
• Suivre les standards et procédures
• Participer aux inventaires
• Dresser, mettre en place et contrôler le rang dont il a la charge
• Entretenir l'outil de travail
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil au départ du client, la clôture de la facture étant gérée par le responsable
• Prendre ou assurer la prise de commande, transmettre et servir les mets et boissons selon les procédures
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables
• Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures
• S'occuper du linge (mise en place, inventaire, renouvellement, approvisionnement)

Cette liste est non limitative.

Compétences requises :

• Anglais professionnel
• Excellente présentation
• Bon sens du relationnel
• Maîtrise des techniques de service

Engagée dans une démarche inclusive, garantissant l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris favorise un environnement de travail ouvert à tous, sans distinction.