Chef de rang (H / F)

PIC GROUP; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant La Dame de Pic, dirigé par la cheffe Anne-Sophie Pic, recherche un responsable de rang passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez en charge de superviser le service en salle, d'assurer un excellent accueil à la clientèle, et de collaborer avec la cuisine pour garantir un service de qualité. Ce poste offre des perspectives d'évolution au sein d'un groupe prestigieux, dans un cadre contemporain au coeur de Paris.

Prestations

Remises tarifaires réservées aux salariés

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

39 heures hebdomadaires avec 2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience similaire dans un établissement étoilé Michelin ou équivalent.
• Maîtriser les techniques de service et respecter les règles d'hygiène (HACCP).
• Capacité à manager une petite équipe de commis et demi-chefs de rang.

Responsabilités

• Superviser le travail de l'équipe sur votre rang.
• Assurer l'accueil des clients et le suivi des tables.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et garantir la propreté du restaurant.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Travail en équipe

Techniques de service

Attention et écoute

Description du poste

• est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.

Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.

Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine de la Cheffe la plus étoilée du monde et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger?

Pour compléter sa brigade, La Dame de Pic

Venez rejoindre une équipe dynamique et passionnée!

Vos missions principales sont les suivantes :

Rattaché(e) à la Directrice de restaurant, vous êtes responsable d’un certain nombre de tables et vous supervisez et coordonnez le travail de vos collaborateurs (commis et demi chef de rang) sur votre rang. Ce poste se caractérise par la polyvalence qu'il requiert.

Passionné(e) par votre métier, vous assurer la mise en place et le bon déroulement du service en salle.

Vous garantissez l'accueil du client et le suivi des tables sous votre responsabilité.

Dans ce cadre, vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine du restaurant et vous assurez le service des plats. Vous êtes également garant de la propreté du restaurant.

Vous êtes le premier ambassadeur de la technique culinaire d'Anne-Sophie Pic et souhaitez intégrer un groupe en pleine expansion.

Possibilités d'évolution en France et à l'étranger.

Condition d’exercice :

39h hebdomadaire

2 jours de repos consécutifs

Perspectives d'évolution dans le Groupe

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

Vous justifiez d'une expérience similaire dans un autre établissement de même standing (étoilé Michelin ou équivalent).

Vous vous caractérisez par votre capacité d'adaptation, votre comportement en cohérence avec le standing de l'établissement et votre aptitude à travailler en équipe.

Vous maîtrisez les techniques de service et vous savez faire respecter les règles.

Vous savez gérer un rang et manager une petite équipe (commis et demi chef de rang).

Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.

La maîtrise de l'anglais est essentielle.

Attention et écoute accordées aux clients et aux directives de la hiérarchie.

Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissance et curiosité à l’égard des produits utilisés.

Vous avez le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.

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