Chef de Rang - Fermeture H/F

Groupe Bourdoncle; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Bourdoncle recherche un professionnel pour rejoindre l'équipe de son établissement Le Charlot à Paris. Ce poste exige une expérience en brasserie, d'excellentes compétences relationnelles, et une passion pour la cuisine. Vous serez responsable de l'accueil des clients et de la gestion efficace du service dans un cadre convivial.

Qualifications

• Expérience significative en brasserie.
• Excellente communication et sens de la relation client.
• Capacité à travailler en équipe et à s'organiser efficacement.

Responsabilités

• Mise en place avant le service.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Respecter les normes d'hygiène et anticiper les dysfonctionnements.

Connaissances

Relation client

Organisation

Sens de l'accueil

Mémoire

Communication orale

Curiosité pour la cuisine

Anglais

Description du poste

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement Le Charlot est une institution du Marais. Situé au cœur du 3ème arrondissement, le Charlot sert une cuisine française authentique dans une ambiance décontractée. Touristes et habitués s'y retrouvent pour un brunch, un apéro ou encore un bon burger. Le mot d'ordre : la convivialité.

Pour en savoir plus sur Le Charlot, c’est ici : https : / / www.lecharlot-paris.com /

Informations complémentaires :

Horaire de Fermeture (16h30 à 2h)

Repos : Mardi et Mercredi

Rémunération au pourcentage du Chiffre d’Affaires

En véritable ambassadeur de l’établissement, vous aurez pour principales missions :

Faire une mise en place efficace avant le service

Accueillir et placer les clients

Conseiller les clients

Connaître l’ensemble des mets et vins proposés à la carte

Proposer des ventes additionnelles (apéritifs, desserts, café…)

Comprendre les besoins d’une clientèle très variée

Etablir des commandes claires pour la cuisine

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme liés au service et à votre équipe

Votre profil :

Vous avez impérativement une première expérience significative en brasserie

Vous êtes doté d’un excellent sens de la relation client : amabilité, disponibilité, discrétion

Vous avez une bonne mémoire et l’œil sur tout

Vous êtes investi, rigoureux

Vous nourrissez une passion pour votre métier et l’exercez avec conviction et envie

Vous savez priorisez vos tâches et êtes très bien organisé

Vous avez une excellente communication orale avec un vocabulaire adapté à notre clientèle

Vous savez communiquer en anglais

Vous possédez une curiosité naturelle pour la cuisine et l’art culinaire d’une façon plus générale

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