Chef de rang de la Winstub du Chambard • • • • • Relais&Châteaux

Château de Mercuès; Kaysersberg-Vignoble; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Mercuès, établissement 5 étoiles au cœur du vignoble alsacien, recherche un Chef de Rang passionné pour offrir une expérience authentique de la gastronomie alsacienne. Dans ce rôle, vous superviserez le service en veillant à l'efficacité opérationnelle et à la satisfaction des clients tout en transmettant l'art de recevoir traditionnel.

Prestations

Environnement prestigieux

Équipe soudée et bienveillante

Formations continues

Uniformes fournis et entretien inclus

20% sur tous les services

Qualifications

• Expérience préalable en tant que Chef de Rang ou similaire.
• Excellentes compétences en communication et en relation client.
• Capacité à coordonner et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Superviser le service et assurer une coordination efficace.
• Accueillir chaleureusement les clients et offrir un service exceptionnel.
• Former et encadrer les serveurs et commis de rang.

Connaissances

Compétences en communication

Travail en équipe

Organisation

Attention aux détails

Passion du service

Description du poste

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’, et la , forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l’art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé. Un art de recevoir transmis aux enfants du couple, et notamment Manon, très attentive aux détails et qui améliore chaque jour la qualité de la relation client des lieux.

Description du poste

Nous recherchons pour notre brasserie, la Winstub du Chambard avec 1 Bib Gourmand, notre Chef de Rang :

Contrat : CDI ou CDD

• Lundi : 15h - Fin de service
• Mardi : 15h - Fin de service
• Jeudi : Repos hebdomadaires
• Vendredi 15h - Fin de service

Mission : Au sein de notre winstub, nous sommes fiers de proposer une expérience authentique, mettant en valeur la tradition alsacienne et une cuisine chaleureuse. Les postes au sein de notre winstub sont axés sur l'excellence du service client, l'efficacité opérationnelle et le respect des traditions locales.

Votre rôle au Chambard ? Un défi passionnant !

Supervision du service : Veiller à ce que le service se déroule de manière fluide et efficace dans votre rang, en assurant la coordination des équipes. ️

Coordination des équipes : Superviser les serveurs et commis sous votre responsabilité, garantir une communication claire et efficace pour un service optimal.

Accueil et service client : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table et leur offrir une expérience exceptionnelle.

Conseils et présentation des menus : Présenter le menu et les suggestions du jour, conseiller les clients sur les plats et les boissons, et répondre à leurs questions.

Prise de commandes et service : Prendre les commandes des clients avec précision, les transmettre à la cuisine et assurer le service des plats en respectant les normes de qualité.

Gestion des plaintes et demandes spéciales : Traiter les plaintes des clients de manière professionnelle et proactive, et gérer les demandes spéciales (préférences alimentaires, sièges, etc.). ️

Formation et encadrement du personnel : Former et encadrer les serveurs et commis, fournir des retours constructifs et encourager leur développement professionnel.

Qu’attendons-nous de vous ?

Expérience en restauration : Expérience préalable en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire dans un établissement de renom.

Compétences en communication : Excellentes compétences en communication et en relation client pour garantir une expérience fluide et agréable.

Travail en équipe : Capacité à coordonner et à travailler efficacement avec votre équipe pour garantir un service irréprochable.

Organisation et attention aux détails : Sens aigu de l'organisation et souci du détail pour veiller à la qualité du service.

Passion du service : Une passion pour l'hospitalité et le service client, tout en respectant les traditions alsaciennes.

Informations supplémentaires

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.

Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..

Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.

Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients

Uniformes fournis et entretien inclus.

Repos à Noël et Nouvel An.

• 20% sur tous les services de la maison.

Avantages tarifaires Relais & Châteaux.

• 10% supplémentaire avec Staycation.

Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.

Repos hebdomadaires consécutifs.

Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.

Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)

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