Chef de Rang Brasserie (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybrid; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois sans condition d'ancienneté

Pass Navigo à 100%

MOstay – nuits gratuites et tarifs spé

Mutuelle prise en charge à 70%

Tarifs préférentiels dans les hôtels

Cafétéria du personnel

Job summary

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, le Chef de Rang pour la Brasserie rejoint une équipe soudée et s’inscrit dans l’exigence des standards Forbes et LQA. Vous serez responsable de la prestation délivrée et du bon déroulement du service en brasserie Lutetia.

Vous avez au moins deux ans d’expérience dans un palace 5 étoiles, maîtrisez le français et l’anglais, et vous savez encadrer les commis de restauration, connaître la carte et fidéliser la clientèle dans un établissement iconique du

Qualifications

• Au moins deux ans d'expérience en tant que commis de rang dans un palace ou établissement 5 étoiles.
• Bonne maîtrise du français et de l'anglais.

Responsibilities

• Être responsable de la prestation délivrée dans nos restaurants.
• Gérer un rang.
• Encadrer les Commis de Restauration.
• Bien connaître la carte et les plats pour répondre aux questions des clients.
• Connaître et maîtriser les techniques de présentation selon Forbes, LQA et LQE.
• Entretenir un excellent relationnel avec les clients.
• Participer activement à la fidélisation de la clientèle.

Skills

Français courant

Anglais courant

Job description

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Chef de Rang Brasserie** **Référence :** n°320993 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** Dès que possible **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Employé **Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant **Salaire :** selon expérience **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Logement :** Non **Date de mise en ligne :** 13/10/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 12/10/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Mandarin Oriental Lutetia, Paris** 184 chambres dont 47 suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute...****Chef de Rang Brasserie (H/F)** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Chef de Rang pour rejoindre notre équipe Brasserie !** Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m2, invite à la détente et à la régénération. **À propos du poste :** Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein de la Brasserie , le/la Chef de Rang reporte directement au Superviseur. **En tant que Chef de Rang, vos missions seront les suivantes :** * Être responsable de la prestation délivrée dans nos restaurants, * Gérer un rang, * Encadrer les Commis de Restauration, * Bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions de nos clients, * Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation, notamment en appliquant les standards de qualité Forbes, LQA et LQE. * Entretenir un excellent relationnel avec les clients, * Participerez activement à la fidélisation de la clientèle. **Profil recherché :** * Au moins deux ans d'expérience en tant que commis de rang dans un palace ou établissement 5 étoiles. * Bonne maîtrise de la langue française et de la langue anglaise **Notre engagement envers vous :** * Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement. * MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches. * Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde **Nous sommes Fans. Et vous ?** **AVANTAGES** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose à ses salariés les avantages suivants :** **- le 13ème mois sans condition d'ancienneté** **- accords d’intéressement** **- prise en charge du Pass Navigo à 100%** **- un crédit Uber de 45€ après le dernier métro** **- le forfait mobilité durable** **- la cafétéria du personnel** **- prise en charge de la mutuelle à 70% - tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe** **- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels** Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Mandarin Oriental Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs. Institution du luxe discret et vivant, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française. Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée. Le Spa propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels. Rejoindre Mandarin Oriental Lutetia, Paris c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche. * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux, actualités...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Chef de Rang Salon Saint Germain - CDD (H/F)** - **Commis de Salle Salon Saint Germain (H/F)** - **Hôte / Hôtesse brasserie (H/F)** - **Hôte / Hôtesse Salon Saint Germain - CDD (H/F)** - **Responsable Saint Germain (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |