Chef de rang

Restaurant Monaka; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Toulouse recherche un Chef de Rang / Sommelier passionné pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Vous serez responsable de garantir un service impeccable, de conseiller les clients sur les plats et les accords mets & vins, et de gérer la cave. Si vous avez une solide expérience en sommellerie et un amour pour l'hospitalité, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe dynamique où votre expertise fera la différence et contribuera à la renommée de cet établissement. Faites partie d'une aventure culinaire unique au cœur d'une région viticole renommée.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Rang et/ou Sommelier dans un établissement gastronomique.
• Excellentes connaissances en sommellerie et en accords mets & vins.

Responsabilités

• Assurer un service fluide et attentionné pour une expérience gastronomique d’exception.
• Conseiller sur les choix de plats et les accords mets & vins.

Connaissances

Service à la clientèle

Connaissances en sommellerie

Organisation

Communication

Formation

Expérience en restauration

Outils

Système de gestion de cave

Description du poste

Situé au cœur de Beaune, l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins et son restaurant Monaka proposent une expérience culinaire raffinée, mettant en valeur les produits du terroir avec une approche contemporaine. Monaka se distingue par une carte inspirée, un service soigné et une sélection pointue de vins, en parfaite adéquation avec la richesse viticole de la région.

Missions principales :

En tant que Chef de Rang / Sommelier, vous serez un acteur clé de l’expérience client au sein du restaurant Monaka. Vos missions incluent :

• Assurer un service fluide et attentionné en garantissant une expérience gastronomique d’exception.
• Conseiller la clientèle sur le choix des plats et des accords mets & vins.
• Gérer l’organisation et la mise en place de votre rang avant, pendant et après le service.
• Connaître parfaitement la carte des vins et proposer des recommandations adaptées aux attentes des clients.
• Effectuer le service du vin selon les règles de l’art (présentation, ouverture, décantation, etc.).
• Participer à la gestion de la cave (suivi des stocks, réassorts, collaboration avec les fournisseurs).
• Travailler en équipe avec les autres membres de la salle et de la cuisine pour assurer une coordination optimale.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Rang et / ou Sommelier dans un établissement gastronomique ou bistronomique.
• Excellentes connaissances en sommellerie et en accords mets & vins.
• Passion pour l’hospitalité et le service client.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Bonne présentation et aisance relationnelle.
• Niveau d’anglais apprécié pour interagir avec une clientèle internationale.