Chef de Projet Conservation F/H

Sodebo; Montaigu-Vendée; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Intéressement/Participation

Résumé du poste

Chef de projet Conservation chez Sodebo, en CDI, vous intervenez sur les nouveaux produits et leurs évolutions afin de définir et sécuriser leur durée de vie. Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe RetD et les opérateurs pour valider les DLC et sécuriser les procédés.

Vous organisez et suivez les essais (analyses, dégustations, suivi organoleptique, mesures de gaz), analysez les résultats et recommandez des actions claires.

Qualifications

• Formation en agroalimentaire, qualité, microbiologie, biochimie ou R&D.
• Première expérience en industrie agroalimentaire souhaitée.
• Aisance avec microbiologie et analyse de données.

Responsabilités

• Définir et valider les DLC des produits et évolutions.
• Évaluer les risques de conservation et de microbiologie.
• Organiser les essais et analyses (gaz, dégustations, organoleptique).
• Travailler avec les équipes R&D, Production, Industrialisation, Qualité et laboratoire.
• Analyser les résultats et formuler des recommandations claires.
• Apporter une expertise en cas de problématique en production.
• Suivre le documentaire des projets.

Connaissances

Microbiologie

Conservation des aliments

Analyse de données

Formation

Formation en agroalimentaire/qualité/microbiologie/biochimie/R&D

Description du poste

Afin d’accompagner le développement du groupe Sodebo, notre équipe Qualité Industrielle recherche un(e) Chef de projet Conservation en CDI.

En étroite collaboration avec l’équipe RetD, vous intervenez sur les nouveaux produits et leurs évolutions afin de définir et sécuriser leur durée de vie.

Vous intervenez sur les nouveaux produits et leurs évolutions afin de définir et sécuriser leur durée de vie.

• Définir et valider les DLC des nouveaux produits et lors des évolutions de recettes, process ou emballages ;
• Evaluer les risques liés à la conservation et à la sécurité microbiologique ;
• Organiser et suivre les essais : analyses, dégustations, suivi organoleptique, mesures de gaz… ;
• Travailler en lien avec les équipes R&D, Production, Industrialisation, Qualité et le laboratoire ;
• Analyser les résultats et formuler des recommandations claires ;
• Apporter votre expertise en cas de problématique rencontrée en production ;
• Assurer le suivi documentaire des projets.

Vous avez une formation en agroalimentaire, qualité, microbiologie, biochimie ou R&D, complétée idéalement par une première expérience en industrie agroalimentaire.

Vous êtes à l’aise avec les sujets de microbiologie, conservation des aliments et analyse de données.

Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, vous aimez travailler avec des interlocuteurs variés. Vous savez expliquer simplement des sujets techniques et défendre vos recommandations.

Vous avez également une vraie sensibilité produit : goûter, observer et comprendre l’évolution d’un produit fait pleinement partie du poste.

Leader du rayon traiteur frais, Sodebo conçoit depuis plus de 50 ans des produits savoureux, accessibles et adaptés aux attentes des consommateurs.

Rejoindre Sodebo, c’est intégrer une entreprise familiale, experte et conviviale, où le travail en équipe et le partage des connaissances occupent une place importante.

Intégrer Sodebo, c’est aussi :

• Une rémunération selon votre profil + une prime de fin d’année ;
• Un accord d’intéressement et de participation ;