Chef de production Traiteur H/F

Coopérative U; Niort; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande enseigne de distribution recherche un Chef de Production Traiteur à Saint-Père-sur-Loire. Cette position exige de superviser la production culinaire, de gérer une équipe et de créer de nouvelles recettes. Le candidat idéal aura au moins 2 à 3 ans d'expérience et un CAP en cuisine. Rejoignez une équipe dynamique et développez vos compétences culinaires !

Prestations

Environnement dynamique et convivial

Équipe passionnée

Liberté créative en cuisine

Qualifications

• Au moins 2 à 3 ans d'expérience en tant que Chef de Production ou dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires (terrines, pâtés, etc.).
• Excellente capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.

Responsabilités

• Superviser et coordonner la fabrication des mets en respectant les normes HACCP.
• Former et accompagner votre équipe pour une montée en compétence continue.
• Analyser les coûts de production et suivre les résultats financiers.

Connaissances

Gestion de la production culinaire

Management d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Formation

CAP, BEP en cuisine ou formation équivalente

Description du poste

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Production Traiteur !

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, vous avez un talent pour la gestion d’équipe et vous aimez relever des défis culinaires ?

Nous avons le poste qu’il vous faut !

Super U Saint-Père-sur-Loire recherche son nouveau Chef de Production Traiteur (H/F) pour piloter notre activité traiteur avec créativité et rigueur.

Vos Missions

Gestion de la production culinaire :

• Superviser et coordonner la fabrication de nos mets dans le respect des normes HACCP.
• Imaginer et mettre en place des recettes innovantes.
• Veiller à la qualité, à la quantité et aux délais de production.
  
  

Management D’équipe

• Animer et encadrer votre brigade en répartissant les tâches avec efficacité.
• Former et accompagner votre équipe pour une montée en compétence continue.
• Gérer les plannings en fonction des périodes de forte activité.
  
  

Gestion Des Stocks Et Approvisionnements

• Veiller à l’approvisionnement des matières premières et contrôler leur conformité.
• Réaliser des inventaires et anticiper les besoins pour éviter toute rupture.
  
  

Suivi Financier Et Optimisation Des Coûts

• Analyser les coûts de production et mettre en place des actions correctives.
• Suivre les résultats financiers et optimiser la rentabilité.
  
  

Création Et Développement De Nouveaux Produits

• Suivre les tendances culinaires et proposer de nouvelles recettes.
• Organiser des dégustations et élaborer des fiches techniques.
  
  

Relation Clients Et Fournisseurs

• Assurer un suivi personnalisé des demandes clients et des commandes.
• Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
• Organiser des animations et dégustations pour séduire nos clients.
  
  

Profil De Candidat Recherché

Vous avez au moins 2 à 3 ans d’expérience en tant que Chef de Production ou dans un poste similaire en restauration ou traiteur.

Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP en cuisine ou formation équivalente.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (terrines, pâtés…).

Vous avez une excellente capacité à encadrer, motiver et organiser votre équipe.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e)

Les Conditions De Travail

CDI – 39h30/semaine

Lieu : SUPER U - 4 rue de Savoie - 45600 SAINT PÈRE SUR LOIRE

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un environnement dynamique et convivial.
• Une équipe passionnée et engagée.
• L’opportunité de laisser libre cours à votre créativité culinaire !
  
  

Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Compétences

• Rigueur