Chef de Production Traiteur H / F

Solve Recrutement; Levallois-Perret; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison traiteur haut de gamme à Levallois-Perret recrute un Chef Traiteur pour un CDI. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience et sera responsable de la création des nouvelles cartes, de la supervision de l'équipe de cuisine, et de l'organisation des productions. C'est l'occasion de rejoindre une entreprise en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses services auprès des plus grandes marques de luxe.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second.
• Très bonne maîtrise des flux de production.
• Capacité à former, motiver et structurer une équipe.

Responsabilités

• Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Organiser la production en respectant les normes d'hygiène.
• Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes.
• Participer à l'essor des nouveaux projets.

Connaissances

Créativité

Leadership

Rigueur

Maîtrise des flux de production

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son Chef Traiteur h / f en CDI - Paris 2e Du lundi au vendredi de 6h à 14h Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite d'un projet en pleine croissance. Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers. Vos missions En collaboration avec l'équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l'activité traiteur : - Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société - Superviser et former l'équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis) - Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable - Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes, - Participer à l'essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l'étranger

• 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second - Très bonne maîtrise des flux de production - Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer - Créativité, rigueur et envie d'entreprendre au quotidien - Sensibilité à l'univers du luxe et de l'événementiel