Chef de production traiteur

Solve Recrutement; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef Traiteur à Paris pour développer des projets culinaires haut de gamme. Vous superviserez une équipe en cuisine, créerez de nouvelles cartes et organiserez la production pour des événements allant de 12 à 500 personnes. Le candidat idéal a au moins 3 ans d'expérience, un bon leadership et une sensibilité à l'univers du luxe.

Prestations

Locaux modernes de 200 m²

Horaires fixes

Environnement jeune & dynamique

Fermeture en août

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second.
• Capacité à former, motiver et structurer une équipe.
• Sensibilité à l’univers du luxe et de l’événementiel.

Responsabilités

• Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société.
• Superviser et former l’équipe de cuisine.
• Organiser et structurer la production.
• Accompagner le développement des événements.

Connaissances

Maîtrise des flux de production

Leadership bienveillant

Créativité

Rigueur

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son :

Chef Traiteur h / f

CDI – Paris 2e

Du lundi au vendredi de 6h à 14h

Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans, pour co-écrire la suite d’un projet en pleine croissance.

Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails, plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle composée à 80 % de professionnels et 20 % de particuliers.

Vos missions

• En collaboration avec l’équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l’activité traiteur :
• Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société
• Superviser et former l’équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis...)
• Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable
• Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes
• Participer à l’essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l’étranger...

Profil recherché

• 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second
• Très bonne maîtrise des flux de production
• Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer
• Créativité, rigueur et envie d’entreprendre au quotidien
• Sensibilité à l’univers du luxe et de l’événementiel

Ce que nous offrons

• CDI statut cadre – 218 jours travaillés / an
• Locaux modernes de 200 m² sur 3 niveaux
• Horaires fixes : 6h à 14h du lundi au vendredi
• Fermeture en août (2-3 semaines), Nouvel An et parfois Noël
• Environnement jeune & dynamique
• Poste basé à Paris 2 – place 2 roues, stationnement véhicule possible