Chef de Production H / F

Restalliance; Entzheim; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef de Production pour sa cuisine centrale à Entzheim. Vous serez chargé(e) de diriger une équipe et de garantir la qualité de la production culinaire pour un large public. Ce poste en CDI implique une gestion rigoureuse, une connaissance des normes HACCP, et vous permettra d'évoluer vers des responsabilités supérieures, avec de nombreux avantages, y compris une prime mensuelle et des journées de RTT.

Prestations

Prime mensuelle

13ème mois

CE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Perspectives d’évolution

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passion pour le métier et initiatives.

Responsabilités

• Piloter l'activité de la cuisine centrale et animer l'équipe.
• Organiser la production des repas et contrôler la qualité.
• S'assurer de l'approvisionnement et de la conformité des normes.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Production H / F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Entzheim (67)

Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 7200 convives une cuisine qui a du goût en portage à domicile.

Être Chef de production chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
• S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
• Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l’allotissement et des livraisons
• Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
• Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Entzheim (67)

Rythme de travailpour un équilibre personnel / professionnel : 6h00-14h00 avec 16 RTT

Prime mensuelle + 13ème mois + CE

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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