CHEF de Production H/F

Api Restauration; Brest; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Production à Brest pour gérer la production culinaire d'un restaurant d'entreprise. Avec une équipe de 25 personnes, vous devez organiser la production avec des produits frais. Le poste est à temps plein, du lundi au vendredi, avec un salaire de 2500€ bruts par mois et divers avantages. Vous devez avoir une expérience en restauration et des compétences en techniques culinaires.

Prestations

Participation aux bénéfices

Formation interne

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Remboursement frais de transport

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Organiser et encadrer la production culinaire avec des produits frais.
• Assurer l'approvisionnement global du site.
• Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité.
• Superviser le déroulement du service.
• Participer à la rentabilité financière du site.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Organisation

Autonomie

Rigueur

Formation

Bac Pro en hôtellerie-restauration

BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

CHEF de Production H/F – Secteur ENTREPRISE

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de production H/F :

Où ? Dans un restaurant d’entreprise de BREST (29), de 1000 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Équipe de 25 personnes

Salaire ? 2500€ bruts x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Missions :

• Organiser et encadrer la production culinaire avec des produits frais et de saison.
• Assurer l'approvisionnement global du site.
• Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité
• Superviser le déroulement du service
• Participer à la rentabilité financière du site et à la satisfaction client.
• Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour garantir fluidité, entraide et efficacité en cuisine.

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité ( Bac Pro, BTS)
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nos offres :

• CDI
• Salaire 2500€ bruts/mois
• 13ème mois
• Poste à pourvoir fin novembre 2025

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !