Chef de production F/H

Elior Group; Crégy-lès-Meaux; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) de production à Crégy-lès-Meaux pour superviser la production culinaire de 1 600 couverts quotidiens. Les candidats doivent avoir de solides compétences en gestion et en service. Le poste exige également un extrait de casier judiciaire vierge et la nationalité française, en raison de sa relation avec l'administration. Ce rôle offre une rémunération de 3 200 € brut sur 13 mois, ainsi que divers avantages en nature.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations du comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en management et production culinaire.
• Capacité à travailler dans un environnement réglementé.
• Nationalité française requise pour le poste.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire de 1 600 couverts quotidiens.
• Organiser la fabrication et animer l'équipe en cuisine.
• Établir les menus et contrôler la qualité des plats.

Connaissances

Rigueur

Compétences en gestion

Qualités de service

Anticipation

Organisation

Sens du relationnel

Formation

Diplôme en gestion ou équivalent

Description du poste

Votre Mission

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de production au sein de l’établissement pénitentiaire de MEAUX CHAUCHONIN-NEUFMONTIERS (77).

Découvrez le job que vous voulez !

Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs et collaboratrices au cœur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.

Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.

Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).

Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire.

Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur et collaboratrice contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.

La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État.

Rémunération : 3 200 € brut sur 13 mois

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Votre Profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes une personne rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur ou actrice de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateurs et collaboratrices se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincus que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Votre Environnement De Travail

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de production au sein de l’établissement pénitentiaire de MEAUX CHAUCHONIN-NEUFMONTIERS (77).

Votre emploi du temps se répartira du lundi au vendredi, avec un week-end travaillé sur trois, et des horaires en journée et en soirée sans coupure.

En tant que Chef(fe), vous serez en charge de superviser la production culinaire de 1 600 couverts quotidiens, tout en assurant le management d'environ 20 détenues avec une équipe composée de 4 collaborateurs.

Vos Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ? :
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

• La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
• Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
• Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.

Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.