Chef de production en restauration F/H

Compass Group France; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) professionnel(le) de la cuisine pour superviser la production alimentaire. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe de 15 personnes, de la gestion du budget et du respect des règles HACCP. Des horaires de 07H à 15H30 du lundi au vendredi sont proposés, ainsi que des avantages tels que le 13ème mois et des RTT.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à animer et former une équipe.
• Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production en cuisine.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Contrôler le budget des menus et des approvisionnements.
• Assurer la satisfaction client durant le service.
• Superviser l’entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des règles HACCP

Planification budgétaire

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine (15 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)