Chef de Production en Restauration Collective H / F

Vitalrest; Malakoff; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Chef de Production passionné par la cuisine collective. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, en vous concentrant sur la qualité des repas et le bien-être des convives. En tant que leader d'équipe, vous serez responsable de la fabrication, du service et de l'entretien, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous aimez travailler avec le sourire et souhaitez évoluer dans un cadre humain et convivial, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Contrôle des livraisons et réception des marchandises.
• Encadrement d'une équipe de 5 personnes pour produire 600 couverts par jour.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des règles HACCP

Fabrication culinaire

Service en salle

Formation

Diplôme BEP

Diplôme CAP

BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous recherchons un(e) Chef de Production en restauration collective H/F pour l'un de nos établissements situé à Paris 15ème (75). Vos missions principales seront :

1. Contrôle départ livraisons en liaison chaude et froide
2. Réception des marchandises
3. Sortie des denrées
4. Fabrication
5. Service en salle de restaurant
6. Refroidissement et allotissement
7. Nettoyage et entretien

Vous serez également amené(e) à encadrer une équipe de 5 personnes, avec pour objectif de produire environ 600 couverts par jour.

Si vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine, que vous aimez travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée, et que vous détenez un diplôme de niveau BEP, CAP ou BacPro avec une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées), maîtrisant les règles HACCP, alors ce poste est fait pour vous.