Chef de Production en Restauration Collective H / F

Vitalrest; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef de Production en restauration collective pour un établissement à Paris. Le candidat idéal doit avoir une expérience en restauration collective de santé et être dynamique. Vous encadrerez une équipe et servirez 600 couverts par jour.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Capacité à encadrer une équipe de 5 personnes.

Responsabilités

• Contrôle des livraisons et réception des marchandises.
• Service en salle de restaurant pour 600 couverts par jour.
• Fabrication et entretien de la cuisine.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Maîtrise des règles HACCP

Formation

BEP

CAP

BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous recherchons un Chef de Production en restauration collective H / F pour l'un de nos établissements situé à PARIS 15ème (75). Vos missions seront les suivantes :

1. Contrôle départ Livraisons en liaison chaude et froide
2. Réception des marchandises
3. Sortie des denrées
4. Fabrication
5. Service en salle de Restaurant
6. Refroidissement et allotissement
7. Nettoyage et entretien

Vous serez amené à encadrer une équipe de 5 personnes et à produire pour 600 couverts par jour.

Si vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine, que vous aimez travailler avec le sourire dans une équipe soudée, et si vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP / CAP / BacPro avec une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées), maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors ce poste est fait pour vous.