CHEF DE PRODUCTION en Restauration collective

Sodexo; Amfreville-la-Mi-Voie; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Chef Gérant passionné pour rejoindre une cuisine centrale dynamique à Amfreville-la-Mi-Voie. Ce poste offre une belle opportunité de concilier vie professionnelle et personnelle, avec des horaires de travail de 6 h à 15 h, du lundi au vendredi. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion de l'équipe et du respect des normes d'hygiène. En retour, vous bénéficierez d'une rémunération attractive, de jours de RTT, et d'opportunités de formation et d'évolution. Rejoignez une équipe qui valorise l'esprit d'équipe et le service, tout en contribuant à des initiatives de responsabilité sociale.

Prestations

13 jours de RTT par an

Horaires en continu

Congés supplémentaires pour événements familiaux

Participation aux bénéfices

Protection santé intéressante

Bénéfice des œuvres sociales du CSE

Opportunités de mobilité à travers la France

Formation continue

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration, ou expérience significative.
• Capacité à gérer une équipe et à garantir la qualité des prestations.

Responsabilités

• Préparer la production froide et chaude pour 500 à 700 repas par jour.
• Assurer la gestion budgétaire et le suivi administratif du restaurant.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation culinaire

Gestion budgétaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Service client

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Dans le cadre de l'évolution de nos organisations, nous recherchons notre futur Chef Gérant (H / F) pour poursuivre notre activité sur une cuisine centrale Sogeres à taille humaine à Amfreville-la-Mi-Voie, pour un marché de 6 ans signé en septembre 2021.

Chaque jour, nous réalisons entre 500 et 700 repas !

Voici ce qu’il vous sera demandé :

1. Préparer et réaliser la production froide et chaude, y compris la pâtisserie, en garantissant une cuisine faite maison pour les enfants et les familles, avec votre brigade de 3 personnes que vous accompagnez au quotidien ;
2. Effectuer le suivi administratif et la gestion budgétaire du restaurant ;
3. Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité ;
4. Participer au service des enfants en ligne avec votre équipe et être à l'aise dans l'aide à l'encaissement des familles ;
5. Organiser des commissions-menus avec les élus et les représentants des familles pour présenter notre savoir-faire ;
6. Garantir un niveau de qualité constant dans les prestations délivrées et assurer la satisfaction des convives et des interlocuteurs clients ;
7. Veiller à la stricte application de nos engagements commerciaux, tout en vous inscrivant dans une dynamique de projet et de fidélisation.

Notre proposition :

1. Un poste permettant de concilier vie professionnelle et vie privée : horaires de 6 h à 15 h du lundi au vendredi ;
2. 13 jours de RTT par an, des horaires en continu, des jours de congés supplémentaires pour événements familiaux ;
3. Une rémunération attractive de 2400 € brut mensuelle, une participation aux bénéfices, une protection santé intéressante, le bénéfice des œuvres sociales du CSE (voyages, réductions, chèques vacances…) ;
4. Des opportunités d’évolution et de développement des compétences via une importante offre de formation ;
5. Possibilité de partager, par son action, l’engagement de Sodexo en matière de RSE ;
6. Opportunités de mobilité à travers la France.

Votre apport :

1. Vous partagez les valeurs de Sodexo : Esprit d’équipe, de service et de progrès ;
2. Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration, validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine ;
3. Vous êtes meneur(se) d’équipe, passionné(e), créatif(ve), avec la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.