Chef de production en cuisine centrale H/F

Sodexo; Magnac-sur-Touvre; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique où vous serez Chef de Production, responsable de la préparation de 900 couverts par jour. En tant que leader, vous garantirez la qualité des plats tout en optimisant les ressources et en encadrant une équipe passionnée. Avec un environnement qui valorise la créativité et l'innovation, vous aurez l'opportunité de faire un impact significatif sur la satisfaction des clients et la durabilité. Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire, cette aventure vous attend.

Prestations

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

RTT

Congés pour événements familiaux

Qualifications

• Expérience significative en Hôtellerie et Restauration.
• Capacité à encadrer et motiver une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Superviser la production de 900 couverts par jour.
• Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage.
• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Élaboration de menus

Normes HACCP

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sogeres en tant que Chef de production

Lieu : Magnac sur Touvre (16)

Type de Contrat : CDI, Temps plein

Début : Immédiat

Rejoindre Sogeres, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien !

Vos actions auront un impact majeur pour servir et satisfaire au quotidien nos clients et nos consommateurs, et préserveront notre planète en favorisant la transition alimentaire !

Votre Quotidien Chez Nous

Vous serez en charge de la production de 900 couverts jour livrés sur plusieurs sites.

En tant que Chef(fe) de Production, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine.

Votre Quotidien Sera Rythmé Par Plusieurs Missions Essentielles

Production Culinaire & Qualité

• Élaborer des menus équilibrés avec les équipes diététiques.
• Superviser la préparation des repas en garantissant qualité et respect des normes HACCP.
• Assurer des plats savoureux adaptés aux régimes spécifiques.
• Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts.

Management & Animation d’Équipe

• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches efficacement.
• Favoriser la montée en compétences et un climat de travail positif.

Gestion des Stocks & Approvisionnements

• Passer les commandes en privilégiant les circuits courts et les produits de saison.
• Contrôler la réception et la gestion des stocks pour éviter toute perte.
• Assurer une collaboration fluide avec les fournisseurs.

Engagement RSE & Amélioration Continue

• Participer aux initiatives durables : réduction du gaspillage, tri, produits responsables.
• Améliorer l’expérience des convives par une alimentation de qualité.
• Proposer des optimisations pour une meilleure organisation en cuisine.

Notre Proposition

• Horaires structurés : 7h 15h30
• Salaire mensuel : À partir de 2500€ Brut
• Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois (après un an révolu), CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
• Carrière boostée grâce à nos opportunités d’évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous
• Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.

Votre Apport

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ET une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Équipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Vous êtes : Pédagogue, Empathique, Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.

Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.

Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ️