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Une résidence autonomie cherche un Adjoint technique en restauration collective pour superviser la production et la qualité des repas. Ce poste clé exige une expertise en techniques culinaires et HACCP, ainsi qu'une expérience significative en cuisine. Le candidat devra organiser l'activité de l'équipe, élaborer des menus et garantir la satisfaction des usagers, notamment pour le public senior.
Famille de métiers : Restauration collective
Production et distribution en restauration collective
Grades recherchés : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans.
Temps de travail : Temps complet
Management : Oui
Expérience souhaitée : Confirmé
Description de l'emploi : Le restaurant de la résidence autonomie Le Clos La Paume, ouvert du lundi au vendredi à midi, sert en moyenne 50 repas par jour, jusqu'à 100 lors de repas à thème. L'équipe comprend un chef de production, un second de cuisine, un plongeur, et deux maîtres de maison.
MISSIONS :
Profils recherchés :
Particularités du poste : 38h/semaine, horaires : 7h00-14h30 / 15h00
Poste à pourvoir : à partir du 1er juillet 2025