Chef de Partie - Traiteur H/F

Traiteur Viret; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur réputée à Annecy recherche un Chef de partie pour organiser et produire des plats cuisinés. Vous devrez gérer une équipe et assurer la qualité des productions culinaires. Un CAP en hôtellerie est requis, avec expérience en restauration ou traiteur événementiel. Conditions de travail flexibles et de nombreux avantages sont offerts, notamment des repas et une ambiance motivante.

Prestations

Horaires continus

2 jours de repos consécutifs

Avantage en nature : Repas

Formation interne

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Remise collaborateur

Qualifications

• Expérience dans la restauration ou traiteur événementiel, formation HACCP.
• Capacité à déléguer et à gérer une équipe en l'absence du chef.
• Prendre des initiatives dans un environnement créatif.

Responsabilités

• Organiser, préparer et produire des plats cuisinés et pour événements.
• Respecter les fiches techniques et assurer la qualité avant départ.
• Gérer les stocks et participer à l'élaboration de nouvelles recettes.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Relationnel

Réactivité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS hôtellerie-Restauration

Description du poste

Les missions du poste

Entreprise de tradition savoyarde et familiale depuis 1947.

C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements en Rhône Alpes.

Dans le cadre de notre développement et de notre association avec le Traiteur Viret sur Annecy, nous recrutons un Chef de partie en production traiteur.

Vos missions :
- Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets...),
- Respecter les fiches techniques
- Assurer le management de l'équipe en l'absence du chef de service
- Contrôle rigoureux de la conformité et de la qualité avant départ
- Gestion des stocks et des commandes
- Participation aux contrôles marchandises : rotation, DLC, températures...
- Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel
- Assurer que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées
- Vous pourriez être amené à cuisinier pour des événements et à vous déplacer sur les lieux pour y réaliser des ateliers culinaires et l'envoi des mets.
- Participer en collaboration avec le chef de service à l'élaboration des nouvelles recettes

Le profil recherché

Ce Poste est fait pour vous si...

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro/ BTS hôtellerie-Restauration, vous bénéficiez d'une expérience pouvant faire valoir d'une équivalence.

Vous avez une expérience dans le domaine de la restauration ou de traiteur événementiel et êtes formés aux règles HACCP et de sécurité.

Vous êtes rigoureux, créatif et en mesure de prendre des initiatives. Vous êtes doté d'un excellent relationnel. Vous savez déléguer et faites preuve de réactivité.

Bienvenue chez Traiteur Viret

Entreprise de tradition savoyarde et familiale depuis 1947.

Mais aussi...

Rémunération selon profil

Avantages :
- Horaires continus
- 2 jours de repos consécutifs
- Avantage en nature : Repas
- Formation interne
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise avantageuses
- Remise collaborateur dans les enseignes du Groupe
- Une ambiance de travail telle que vous serez chaque jour plus motivé-e