Description- Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine. - Vous tournez sur les différentes parties en fonction des besoins. - Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis. - Vous êtes moteur dans l'élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis. - Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets. - Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité. - Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides. - La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence. - Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement similaire - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. - Capacité à travailler en équipe - Créativité, rigueur et passion ce métier, vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits locaux - Bonne gestion des priorités. - Bienveillance dans vos interactions avec toute l'équipe - Ponctuel et respectueux des règles de savoir-voir usuelles Le poste et ses avantages : - Contrat saisonnier CDD 25 juin au 31 août 2025 - 40h/semaine - Salaire 1.700 € Net - Cadre de travail moderne dans des locaux refaits à neuf - Poste nourri Merci d'adresser CV avec photo récente - 1 an d'expérience sur le même poste exigé
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)
Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)