Chef de Partie - Tosca - Relais & Châteaux

Hôtel Splendide Royal Paris; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de Partie. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, tout en respectant les normes HACCP. Une formation hôtelière est demandée, ainsi qu'une expérience dans un poste similaire. Des compétences en organisation et créativité sont essentielles.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle et remboursement transport à 50%

Vêtements fournis et blanchis

Repas sur place

Qualifications

• Formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS.
• Expérience significative d’au moins X années dans un poste similaire.
• Sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer, coordonner et gérer l'ensemble des opérations de votre partie.
• Évaluer les besoins en approvisionnement, gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes HACCP et de sécurité.

Description du poste

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine, Rafafele de Mase, et vous devrez :

• Vous assurer de l’adéquation entre les mets et que vous préparez, ainsi que les fiches techniques.
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats, dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement, gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes HACCP et de sécurité.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS, avec une expérience significative d’au moins X années dans un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et votre créativité feront la différence pour devenir un élément moteur de notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• 2 jours de repos consécutifs (habituellement dimanche et lundi)
• Mutuelle et 50% de remboursement sur le transport
• Pantalon et veste fournis et blanchis
• Repas sur place