Chef de Partie – Show Kitchen, Créatif & Autonome

AccorHotel; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Remboursement Navigo

Indemnités de nourriture

Résumé du poste

AccorHotel recherche un chef de partie pour intégrer l’équipe de cuisine de la Halle 4, au sein d’un établissement de référence. Vous participerez à la production chaude et froide, veillerez à la qualité et à la présentation des plats et assisterez les commis et apprentis selon votre domaine.

Vous disposez d’au moins 2 ans d’expérience, vous aimez les plats généreux et gourmands, et vous maîtrisez les normes HACCP.

Qualifications

• 2 ans d’expérience en tant que chef de partie dans un restaurant ou hôtel.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Créativité et sens des tendances culinaires.
• Autonomie et précision au travail dans un show-kitchen.

Responsabilités

• Réalise les préparations chaudes ou froides.
• Contribue à la bonne gestion des matières premières.
• Anticipe l’activité et organise la mise en place de la production.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la température des plats.
• Organise et contrôle le travail des commis et apprentis pour ta partie.
• Respecte les engagements du Label Maître Restaurateur.

Connaissances

Expérience chef de partie

Autonomie

Créatif

Show-kitchen

HACCP

Description du poste

AccorHotel recherche un chef de partie pour intégrer l’équipe de cuisine de la Halle 4, au sein d’un établissement de référence. Vous participerez à la production chaude et froide, veillerez à la qualité et à la présentation des plats et assisterez les commis et apprentis selon votre domaine.

Vous disposez d’au moins 2 ans d’expérience, vous aimez les plats généreux et gourmands, et vous maîtrisez les normes HACCP.