Chef de partie - Restaurant Aristide (H/F)

RESTAURANT ARISTIDE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Nantes recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre une brigade dynamique. Vous aurez l'occasion de travailler avec des produits frais et locaux, tout en développant vos compétences culinaires sous la responsabilité du Chef. Ce poste s'adresse à des candidates ayant au moins un an d'expérience et un esprit d'équipe fort dans un cadre de restauration traditionnelle.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 1 an en tant que chef de partie est indispensable.
• Rigueur, persévérance et attention aux détails sont requises.
• Maîtrise des bases techniques de cuisson et dressage.

Responsabilités

• Gérer votre poste de manière autonome tout en respectant les standards.
• Concevoir les menus du jour avec le Chef.
• Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte.
• Préparer, cuire et dresser les plats.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Offre n° 195VMPC
Chef de partie - Restaurant Aristide (H/F)

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et aimez travailler en équipe ?Le Restaurant Aristide, belle adresse nantaise reconnue pour sa cuisine de saison, raffinée et inventive, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour épauler notre Chef et renforcer une brigade dynamique et professionnelle.Situé en plein cœur de Nantes, le Restaurant Aristide séduit une clientèle variée grâce à sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Dans un cadre élégant et contemporain, notre équipe s'engage au quotidien à proposer des assiettes créatives et de saison, réalisées à partir de produits frais, locaux et sélectionnés avec exigence.Sous la responsabilité du Chef, vous serez un maillon essentiel de la brigade. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une qualité constante des mets servis.Vos missions principales :- Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité- Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte- Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats- Exécuter les consignes transmises par le Chef avec rigueur et professionnalisme- Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail (normes HACCP)Votre profil :Vous justifiez d'une première expérience réussie (minimum 1 an) en tant que chef de partie, et vous savez faire preuve de rigueur, de persévérance et d'attention aux détails. Autonome sur votre poste, vous maîtrisez les bases techniques : cuisson, préparation des viandes, poissons et légumes, dressage et organisation du poste. Vous aimez travailler en équipe, progresser aux côtés de professionnels expérimentés, et contribuer à une cuisine exigeante, tournée vers le produit et la créativité.Ce que nous offrons :Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, dans un environnement de travail stimulant, formateur et porté par un réel esprit de brigade. Vous aurez la chance de travailler des produits frais, locaux et de qualité, au sein d'une cuisine créative qui évolue au fil des saisons. L'accompagnement de notre Chef vous permettra de développer vos compétences et de progresser au sein d'un établissement attaché à la transmission, à l'exigence et à l'épanouissement professionnel.Prêt(e) à rejoindre une maison qui valorise le savoir-faire et l'esprit d'équipe ? Venez écrire la suite de votre parcours avec nous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2481.96 Euros à 2608.66 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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