Chef de partie pour un restaurant gastronomique100% (H/F/D)

personalberatung das team ag; La Côte; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Le candidat développera des plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Une expérience de trois ans est requise pour garantir un service optimal dans un environnement de travail agréable.

Prestations

Atmosphère de travail agréable

Qualifications

• Expérience similaire de 3 ans minimum.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons.
• Créer des recettes et essayer divers produits.
• Contrôler les denrées alimentaires livrées.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Créativité

Gestion des priorités

Formation

AFP ou diplôme jugé équivalent

Description du poste

Si vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge professionnel, faites nous part de votre candidature. Depuis plus de 35 ans, à travers notre réseau de 25 agences en Suisse, nous nous efforçons de satisfaire vos demandes. Nous recherchons constamment, pour un ou plusieurs de nos clients de la région de La Côte, des profils motivés et soucieux de la qualité de leur travail.
Date d'entrée à convenir.

• Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
• Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
• Appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
• Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
• Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
• Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
• Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service
• Expérience similaire de 3 ans minimum
• AFP ou diplôme jugé équivalent
• Rigueur et ponctualité sont de mise
• Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
• Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation
• Sens de l'organisation et aptitude à gérer les priorités
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Une qualification en adéquation avec le poste
• La possibilité d'intégrer une importante entreprise active dans le domaine de l'agroalimentaire ou de plus petites PME
• Atmosphère de travail agréable

Veuillez également noter que nous acceptons aussi les candidatures par courrier postal, mais elles ne seront pas retournées pour des raisons administratives.

Cette annonce a été publiée sur https://www.team.jobs/o24txo .