Chef de Partie Pâtisserie – Créations Sucrées d'Excellence

Hospitaliti; Deauville; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Logement à l'hôtel

Mobilité France et internationale

Formations Campus Barrière

CSE dynamique

Job summary

Barrière Le Normandy Deauville recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour prendre en charge la production sucrée sous la direction du Chef Pâtissier et du Chef de cuisine, au sein de l’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville. Vous préparerez la mise en place, les desserts classiques et entremets, et assurerez le service petit-déjeuner.

Expérience dans l’hôtellerie/restauration souhaitée; logement possible selon places; mobilité en France/internationales et formations via Campus Barrière offertes.

Qualifications

• Expérience dans l’hôtellerie/restauration est préférable.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef Pâtissier et du Chef de cuisine dans le respect des normes du groupe.
• Réaliser des mises en place des cartes et menus.
• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
• Préparer la partie sucrée du petit-déjeuner et des accueils destinés aux clients.
• Préparer les commandes clients: dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
• Respecter les standards de qualité pour la cuisine dans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA.
• Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, congélateurs et surgélateurs.
• S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail

Skills

Pâtisserie

Travail en cuisine

Hygiène et sécurité

Job description

Barrière Le Normandy Deauville recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour prendre en charge la production sucrée sous la direction du Chef Pâtissier et du Chef de cuisine, au sein de l’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville. Vous préparerez la mise en place, les desserts classiques et entremets, et assurerez le service petit-déjeuner.

Expérience dans l’hôtellerie/restauration souhaitée; logement possible selon places; mobilité en France/internationales et formations via Campus Barrière offertes.