Chef de partie pâtisserie

Château des Avenières; France; Remote; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement selon disponibilité

Horaires gérés par pointeuse

2 jours de repos consécutifs

Comité social et économique (avantages

Relais Team - tarifs avantageux

Formations personnelles

Aide au logement

Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net)

Carrière Relais & Châteaux

Fermeture Noël 24/25

Cadeaux de fin d’année

Prime de saison

Réductions sur services de la maison

Job summary

Jiva Hill Resort recherche un Chef de partie Pâtisserie pour participer à la création et la dressage des desserts dans un cadre d’exception. Le candidat travaillera en collaboration avec le Chef et formera les commis et apprentis afin de garantir des desserts de haute qualité.

Ce poste exige rigueur, organisation et connaissance des règles HACCP; expérience significative dans l’hôtellerie de luxe est indispensable. Logement selon disponibilité et modalités spécifiques du Relais & Châteaux

Qualifications

• Participation à la réalisation des desserts et pâtisseries en collaboration avec le Chef.
• Dresser les desserts et effectuer les préparations.
• Former les commis, apprentis et stagiaires de son département.
• Respecter les standards de qualité et satisfaire les clients.
• Être rigoureux et organisé.
• Connaître HACCP et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaître les bases en diététique et régimes alimentaires.
• Expérience significative en hôtellerie de luxe.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des desserts et pâtisseries.
• Dresser les desserts.
• Effectuer les préparations.
• Former et encadrer les commis et stagiaires.

Skills

Créativité culinaire

Hygiène HACCP

Rigueur et organisation

Expérience hôtellerie de luxe

Gestion d'équipe

Job description

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Date de prise de poste : mi - octobre.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
• Dresser les desserts
• Effectuer les préparations
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client
• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations complémentaires

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs: cinéma, concerts…)
• Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)

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