Chef de partie pâtisserie

Ocean House; Crozet; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Resort 5* recherche un Chef de partie Pâtisserie sous la responsabilité du Chef pâtissier. Le candidat contribuera à la création de desserts et pâtisseries, formera l'équipe et garantira la qualité des plats proposés aux clients. Ce poste est une opportunité de travailler au sein d'une équipe dédiée à l'excellence et l'hospitalité dans un cadre naturel privilégié.

Prestations

Possibilité de logement selon disponibilité

Horaires gérés par une pointeuse

2 jours de repos consécutifs

Comité social et économique avec avantages tarifaires

Carte Relais Team

Encouragement aux formations personnelles

PEE avec abondement et aide au logement

Prime de cooptation (jusqu'à 600€ net)

Réductions sur les services de la maison

Réfectoire et salle de repos

Qualifications

• Être rigoureux et organisé.
• Créativité culinaire et appréciation gustative nécessaires.
• Expérience significative dans l'hôtellerie de luxe exigée.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des desserts et pâtisseries.
• Dresser les desserts et effectuer les préparations.
• Former les commis et stagiaires du département.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Créativité culinaire

Appréciation gustative

Connaissance des règles d'hygiène HACCP

Connaissance de la diététique

Connaissance des régimes alimentaires

Expérience en hôtellerie de luxe

Description du poste

Description de l'entreprise

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l’arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
• Dresser les desserts
• Effectuer les préparations
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client

Qualifications

• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations supplémentaires

✦ AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)