Chef de partie pâtisserie

Jiva Hill Resort; Crozet; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Un resort de luxe recherche un Chef de partie Pâtisserie sous la responsabilité du Chef pâtissier. Le candidat sera en charge de la réalisation des desserts et pâtisseries, tout en garantissant une qualité irréprochable. Ce poste offre un cadre professionnel stimulant dans un environnement axé sur l'excellence culinaire.

Prestations

Possibilité de logement

Comité social et économique d’entreprise

Carte Relais Team

Prime de cooptation

Réductions sur les services de la maison

Qualifications

• Expérience significative dans l’hôtellerie de luxe requise.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Connaissance des types de régimes alimentaires.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des desserts et des pâtisseries.
• Dresser les desserts et effectuer les préparations.
• Former les commis et les apprentis de son département.

Connaissances

Créativité culinaire

Rigueur

Appréciation gustative

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
• Dresser les desserts
• Effectuer les préparations
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client
• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
• Dresser les desserts
• Effectuer les préparations
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client

Qualifications

• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations supplémentaires

✦ AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)