Chef de Partie Nuit F/H

ALP'AZUR HOTELS; Gassin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Saint-Tropez recherche un Chef de Partie de nuit (H/F) pour la saison estivale 2025. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la production culinaire, garantissant la satisfaction des clients. Une expérience d'au moins 2 ans est requise. Le poste offre des conditions attractives incluant un logement et un salaire compétitif.

Prestations

Nourri et logé

Salaire attractif + prime

Mutuelle à 50%

Réfectoire accessible

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience dans un établissement de standing similaire.
• Capacité à assimiler rapidement les techniques de préparation.
• Autonomie, discrétion et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Mettre en place la cuisine.
• Préparer et produire les plats chauds et froids.
• Garantie du respect des délais de service.
• Nettoyer et ranger le matériel.

Connaissances

Expérience en cuisine

Organisation

Communication

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.

Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Une adresse confidentielle, un véritable havre de paix à Saint-Tropez à 200 m de la mer. Le Domaine de l’Astragale invite à profiter d'une oasis éblouissante à l’abri des regards. Élégance, charme discret, intimité… tout est fait pour lâcher prise et vivre une expérience unique sur la Côte d’Azur.

De part sa situation idéale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant appréciées de Brigitte Bardot…

Pour la saison estivale 2025, Le Domaine de l'Astragale est à la recherche d’un Chef de Partie de nuit (H/F) !

En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous managez les commis tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité et raffinement.

Vos missions seront les suivantes :

• Mettre en place la cuisine

• Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Second / Chef).
• Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux

Modalités et Avantages :

• Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
• Nourri, logé
• Salaire attractif + prime
• Mutuelle 50%
• Réfectoire accessible matin, midi et soir
• Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

Profil

Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire

Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte

Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie

Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player

Vous connaissez et appliquez les normes HACCP