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Chef de Partie - La Nauve Cognac

La Nauve, Hôtel & Jardin

Cognac

Sur place

EUR 20 000 - 40 000

Plein temps

Il y a 18 jours

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Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Cognac recherche un Chef de partie pour la saison estivale, responsable de la supervision d'une partie de la cuisine. Vous travaillerez en équipe pour garantir la satisfaction client et la qualité du service, tout en bénéficiant d'avantages attractifs tels qu'une prime d'aide au logement et des jours de repos consécutifs.

Prestations

Prime 'Aide au Logement' de 220 euros brut mensuel
Restauration des employé(e)s
Avantages Relais & Châteaux
Tenues vestimentaires fournies
Mutuelle prévoyance entreprise
2 jours de repos consécutifs par semaine

Qualifications

  • Expérience en cuisine dans un établissement de même standing.
  • Excellente maîtrise du français et de l'anglais.
  • Capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Responsabilités

  • Superviser une partie de la cuisine (pâtisserie, boucherie, etc.).
  • Coordonner et superviser les tâches de l’équipe en cuisine.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur
Flexibilité
Travail en équipe
Sens de l'accueil

Formation

CAP ou BEP en management et restauration

Outils

Pack office

Description du poste

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Client:
Location:

Cognac, France

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

4fc116d901fd

Job Views:

3

Posted:

23.06.2025

Expiry Date:

07.08.2025

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Job Description:

Description du poste

Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de partie H/F.

Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de :

  • Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
  • Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude
  • Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions :

  • Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches,
  • Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
  • Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
  • Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
  • Vérifier la mise en place des plats,
  • Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant,
  • Maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères,
  • S’assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Qualifications

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Vous êtes à l’aise avec le français et l’anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock…) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.

Informations supplémentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employé(e)s
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Contrat à temps plein de 39 heures / CDD Saison
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