Chef de partie Hôtel Royal***** palace (F/H)

Evian Resort; Évian-les-Bains; Remote; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois

Prime d’intéressement

Prime d’ancienneté

Prime de transport

Logement potentiel pendant la périoded

Mutuelle d'entreprise

Réduction collaborateurs Evian Resort

Parking gratuit

Job summary

Evian Resort recrute un Chef de partie confirmé pour l’Hôtel Royal Palace. Vous intégrez la brigade de la Véranda et contribuez activement à la mise en œuvre des plats selon les directives du Chef et les standards Relais & Châteaux.

Vous êtes passionné de cuisine, créatif et capable de diriger des commis tout en assurant la qualité des mets et le respect des règles d’hygiène. CDI à pourvoir dès novembre.

Qualifications

• Diplômé en Cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.
• Compétences créatives et sens de l’esthétique des plats.
• Capacité à travailler en brigade et à encadrer des commis.

Responsibilities

• Participer activement à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des consignes et standards Relais & Châteaux.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats, et à l’hygiène HACCP.
• Encadrer et accompagner les commis sur l’organisation du poste et les dressages.
• Contribuer à l’évolution des cartes avec les produits du terroir et inspirations méditerranéennes ou bistronomiques.
• Gérer les stocks, le rangement et l’entretien des espaces de travail.

Skills

Cuisine passionnée

Présentation excellente

Ouverture d’esprit

Créatif

Adaptable

Esprit d’équipe

Education

CAP/BEP/BAC/BTS en Cuisine

Job description

# Chef de partie Hôtel Royal\\*\\*\\*\\*\\* palace (F/H)## DescriptionAu cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie. Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : **l’****Hôtel Royal\\*\\*\\*\\*\\***, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; **l’****Hôtel Ermitage\\*\\*\\*\\***, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les **Thermes evian**; un **Kid’s Resort** de plus de 1 000 m2 ; l’**Evian Resort Golf Club** et son **Academy** **certifiée** **Leadbetter** ; **La Grange au Lac**, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le **Casino-Théâtre d’Evian**. L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de **The Amundi Evian Championship** et les **Rencontres Musicales d’Évian**.Vous voulez en savoir plus sur nos actualités, notre quotidien et nos équipes, suivez nos aventures sur notre compte Instagram @evianresorts\\_talents## Missions Vous êtes **passionné** par la **cuisine** et vous avez une **excellente capacité d'adaptation** ?*Rejoignez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Royal\\*\\*\\*\\*\\* Palace en qualité de* ***Chef de partie confirmé.*** **Vos missions :****Vous intégrez la brigade du restaurant la Véranda en qualité de chef de partie confirmé :**• Participer activement à la réalisation des préparations culinaires, dans le respect des consignes du Chef et des standards Relais & Châteaux. • Veiller en permanence à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits travaillés et des assiettes envoyées. • Encadrer et accompagner les commis dans l’organisation de leur poste et dans l’exécution des dressages, en garantissant l’harmonie et la régularité. • Contribuer à la création et à l’évolution des cartes saisonnières, en valorisant les produits du terroir et les inspirations méditerranéennes ou bistronomiques selon le restaurant. • Appliquer rigoureusement les procédures de conservation, de traçabilité et d’hygiène (HACCP). • Participer à la gestion des stocks, au rangement des marchandises et à l’entretien des espaces de travail dans un souci constant d’excellence. • Collaborer avec une brigade passionnée, soudée et exigeante, dans une ambiance professionnelle et bienveillante. • Garantir un service fluide et irréprochable, en accord avec les attentes d’une clientèle internationale exigeante.## Profile **Diplômes ou formations requises :**Vous êtes diplômé en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire. **Compétences requises :*** Passionné par la cuisine, dynamique, excellente présentation, ouverture d’esprit.* Créatif, adaptable, à l’aise dans les relations.* Bon esprit d’équipe.**1 poste en CDI à pourvoir dès le mois de novembre** **Vos avantages :*** 39h/semaine * Prime de 13ème mois* Prime d'intéressement * Prime d'ancienneté* Prime de transport * Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité et avec contribution financière)* Prime d’habillage* Prime de cooptation* Avantages nourritures* Tenues fournies et blanchies* Mutuelle d'entreprise* Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise * Parking pour le personnel sécurisé et gratuit *L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.**Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap. De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.*