Chef de Partie (hf)

Célia MOURIER KADOUN - Mercato de l'Emploi; Brides-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement à Brides-les-Bains recherche un Chef de partie talentueux et créatif pour une cuisine raffinée. Ce poste clé implique des responsabilités de qualité et de présentation des plats, avec un accompagnement pour le développement des compétences. Un salaire compétitif est proposé, avec des avantages tels que l'hébergement et les repas pris en charge.

Prestations

Hébergement pris en charge

Repas pris en charge

Congés consécutifs

Récupération des heures supplémentaires

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine semi-gastronomique.
• Parcours évolutif : commis, apprenti, demi-chef de partie, chef de partie.
• Sensibilité au dressage et à l'esthétique.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef pâtissier pour la cohérence des plats.
• Gérer les cuissons et l'envoi des plats.
• Respecter les normes d'hygiène et de qualité.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Travail en équipe

Sens du dressage

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Cet établissement, situé au cœur de Brides-les-Bains (73), recherche un CHEF DE PARTIE TALENTUEUX ET CREATIF (h/f) pour rejoindre la brigade.

En binôme avec le chef pâtissier, vous participerez à l’élaboration d’une cuisine raffinée et esthétique, avec un haut niveau de technicité et de savoir-faire culinaire.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire, rejoignez-les !"

Les missions du poste

En tant que CHEF DE PARTIE (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la brigade en apportant votre savoir-faire et votre créativité.

Vous serez garant de la qualité des cuissons et de l'envoi des plats, tout en contribuant à une cuisine savoureuse et équilibrée, adaptée à la clientèle variée.

• Collaboration avec le chef pâtissier pour assurer une cohérence entre les différentes créations culinaires.
• Travail sur la nouvelle carte d’hiver et sur la trame cure pour la saison prochaine.
• Maîtrise des cuissons et envoi des plats selon les commandes clients (curistes et hors curistes).
• Sens du dressage et de l’esthétique pour garantir une présentation soignée et élégante des assiettes.
• Élever le niveau de prestation et de qualité en apportant une approche technique et créative à la cuisine.
• Gestion des commandes fournisseurs en l’absence du chef de cuisine.
• Respect des normes d’hygiène et de qualité pour garantir une cuisine raffinée et équilibrée.

Le profil recherché

Ce que vous apportez :

• Formation en hôtellerie/restauration avec un parcours évolutif : commis, apprenti, demi-chef de partie, chef de partie.
• Expérience confirmée en cuisine semi-gastronomique.
• Sensibilité au dressage et à l’esthétique pour sublimer les plats.
• Capacité à travailler en équipe et à s’intégrer dans une brigade dynamique.
• Rigueur et créativité pour proposer une cuisine de qualité et innovante.
• Contrat : CDI ou CDD selon profil.
• Salaire : 2400€ à 2500€ brut/mois selon expérience.
• Avantages : hébergement, repas et blanchisserie pris en charge, 2 jours de congé consécutifs, récupération des heures supplémentaires.
• Horaires :
• Hiver : horaires continus, service du dîner uniquement.
• Avril à octobre : horaires en coupure, avec une cuisine adaptée aux curistes.
• Fermeture : début novembre à fin décembre.
• Accompagnement prévu : Le chef de partie bénéficiera d’un suivi et d’un accompagnement pour lui permettre de monter en compétences et d’acquérir progressivement les responsabilités d’un second en cas d’absence du chef.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire et à apporter votre touche personnelle à cette cuisine, envoyez-moi votre candidature dès maintenant !