Chef de Partie (H/F/X)

21c Museum Hotels; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Paris recherche un Chef.fe de Partie pour les Petits-Déjeuners. Vous serez en charge de la préparation culinaire, garantissant la qualité du service et le respect des normes en collaboration avec une équipe passionnée. De nombreux avantages et opportunités de développement sont offerts.

Prestations

Repas par jour au restaurant d'entreprise

Remboursement de 80% des transports

Temps pour formation et développement

Possibilités de promotion au sein du Groupe

Expérience de séjour au Rivié

Accès privilégié aux bars et restaurants

Tarifs préférentiels dans les hôtels et points de vente F&B

Qualifications

• Enthousiaste et prêt à contribuer à un environnement dynamique.
• Connaissance de l'hôtellerie et des normes culinaires.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter des standards élevés.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec les chefs.
• Contrôler la mise en place et le nettoyage de son matériel.
• Assurer un service de qualité et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Énergie

Polyvalence

Description du poste

Description de l'entreprise

A propos de nous...

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.

Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.

Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français, réalisés avec des produits locaux.

Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco.

Le Rivié est plus qu’un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locaux, clients et amis.

Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.

Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir.

Description du poste

The Hoxton Paris recherche un/une Chef.fr de Partie pour les Petits-Déjeuners!

Tu seras en charge de...

• Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec les Chef.fe.s de Cuisine
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
• Veiller au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité
• Assurer un service de qualité en respect des standards de la marque
• Projeter à tout moment une attitude positive.
• Travailler en équipe et communiquer positivement avec ses collègues
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de ton travail et l’exemplarité de ton comportement

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !

Qualifications

Nous avons besoin de toi si...

• Tu sautes du lit tous les matins, plein d’énergie et super enthousiaste du programme de ta journée
• Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels, tu as déjà trainé dans l’un de nos bars et tu as probablement regretté ce dernier cocktail le lendemain matin
• Tu as bien conscience que certaines idées fonctionnent et d’autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois
• Tu es modeste. Pas d’égo surdimensionné, et tu n’es pas non plus du genre à en faire des tonnes
• Ton verre est toujours à moitié plein
• Si nous nous retrouvions coincés dans un ascenseur avec toi, nous apprécierions une sympathique conversation

Informations supplémentaires

Que vas-tu trouver...

• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
• Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
• Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
• Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit + dîner au Rivié pour 2 personnes
• Accès complet aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
• Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore.